jueves, 17 de enero de 2013

Ensalada de langostinos con piña

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Buenos días!!!

Como cantaban en Marco y su mono Amedio..."hoy es un día de fiesta vamos al monte a jugar ..." No,no vamos a ir al monte pero si voy a celebrar que es un día de fiestaaaaa,que hoy me caen una "panzá" de años y no todos los años se cumplen así de bien

Y como estoy contenta y además me voy a dar un atracón de tarta os dejo con una receta muy alegre a la vista y muy ligerita,para compensar los excesos

Ah y me acordaré de todos vosotros cuando apague las velas ,quien quiera un tupper con tarta que me lo diga ;D

INGREDIENTES para 4

  • 20 langostinos pequeños, cocidos y pelados y 4 sin pelar para adornar
  • 8 rodajas de piña
  • 1 lechuga
  • 2 zanahorias
Para la salsa
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharita mostaza
  • 1 cuchara de ron negrita (opcional)
  • Zumo de media naranja
PREPARACION
  1. Cortar la lechuga en juliana,lavar y centrifugar o secar con papel de cocina
  2. Pelar los langostinos y cortarlos en trozos
  3. Cortar la piña en trozos
  4. Pelar y rallar la zanahoria
  5. Mezclar todos los ingredientes de la salsa 
  6. Mezclar los langostinos con la piña y añadir unas cucharadas de la salsa.Dejar el resto de la salsa por si alguien quiere ponerse más
  7. Montar la ensalada : Poner una capa de zanahoria rallada,otra de lechuga otra de langostinos con piña y salsa  y otra de zanahoria.
  8. Adornar con un langostino haciendo el pino :D









Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

Muchísimas gracias por tu visita. Besos
Inma