domingo, 9 de junio de 2013

Caramelo líquido


Buenos días!!!

Despues de la "ascensión" hay que volver a la rutina diaria...ya sólo quedan dos semanitas de cole y a pensar en las vacaciones...jajaja...lo digo como si me tuviera que poner yo el uniforme y meterme en clase...pero es que cada vez me da mas pereza que suene el despertador y tenerme  que poner ya desde tempranito a pegar "chillíos" para que se despierten las dos marmotas que tengo por hijas

Hoy como es domingo, les cuesta más , así que llevo media hora haciendo el ordinario y cantando los minutos que faltan para las 7 q se se supone es la hora de salir para el cole...que jartura...creo que mi vecino también estará contento cuando finalice el curso

Y después de tanta "amargura" vamos a endulzarnos un poco, el otro día le ví a Macumani un pedazo de postre que se me antojó enseguida, pero claro, Dubai será muy chulo y te encuentras casi de todo , pero hay cosas que no hay como el Cola Cao, tomate frito Orlando de lata (me vuelve loca,seguro que tiene alguna sustancia prohibida,jajaja) y ...caramelo líquido y la verdad, lo de caramelizar un molde cada dos por tres me cuesta y mucho, así que preferí preparar caramelo líquido y tenerlo en el frigo para más veces porque el postre este va a caer habitualmente

Solo un consejo,  tened mucho cuidado y no os quemeis!

Buen domingo!!!


INGREDIENTES
  • 200 gr de azucar
  • 85 gr ó 12 cucharadas de agua 
  • Unas gotas de limón
PREPARACION
  1. Poner en un cazo  el azúcar y unas gotas de limón y llevar a fuego medio
  2. Cuando veamos que empieza a deshacerse el azucar removemos con una cuchara de madera hasta que esté caramelizado.Tiene que adquirir un tono tostado , si nos pasamos amargará
  3. Retiramos del fuego y con mucho cuidado de no quemarnos porque soltará vapor y puede salpicar vamos echando el agua a cucharadas. Podeis poneros un guante de cocina para protegeros, las quemaduras de caramelo son fuertes
  4. Ponemos al fuego unos segundos hasta que se termine de mezclar el agua
  5. Cuando se enfríe espesará pero no caramelizará. Si lo quereis más liquido podeis volver a poner al fuego e ir echando agua a cucharaditas para no pasaros. Con esta cantidad queda espeso como el de Royal
  6. Guardar frío en un bote de cristal . Se conserva meses en el frigo



Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

Muchísimas gracias por tu visita. Besos
Inma