lunes, 10 de junio de 2013

Endivias con queso azul,nueces y arándanos


Buenos días !!!

Qué? Empezamos la semana haciendo propósito de enmienda y nos agenciamos una ensalada para aplacar la conciencia despues de las cervecitas y el tapeo del fin de semana?

Esta no es de las ensaladas mas lights que hay pero sí debe ser de las que más me gustan, el contraste de sabores y texturas es muy bueno y además es visualmente bonita.
La podeis poner también de picoteo, alternar hojas de endivia con varitas de apio rellenas, cambiar arandanos por pasas, nueces por avellanas tostadas...lo que se os ocurra,que eso es lo bueno de estas ensaladas...imaginación al poder :D

Probadla que os va a gustar y mucho!

Buen comienzo de semana a tod@s!

INGREDIENTES para 6
  • Endivias
  • 100 gr de queso azul
  • 300 gr de queso de untar
  • 50 gr de leche
  • 1 Puñado de nueces , sobre unos 30 gr
  • Arándanos secos

PREPARACION TRADICIONAL
  1. Trocear las nueces en trozos gruesos
  2. Mezclar con un tenedor el queso azul , el de untar y 50 gr de leche hasta obtener una pasta con "tropezones"
  3. Separar, lavar y centrifugar o secar las hojas de endivia
  4. Rellenar con la salsa de queso y espolvorear con las nueces y los arándanos secos
  5. Servir frías


PREPARACION THERMOMIX
  1. Picar las nueces en trozos gruesos 5 segundos Velocidad 3 1/2
  2. Enjuagar el vaso y poner el queso azul , el de untar y 50 gr de leche (1/2 cubilete).Mezclar 10 segundos Velocidad 3. Si lo quereis completamente triturado hacedlo a Velocidad 5
  3. Separar, lavar y centrifugar o secar las hojas de endivia
  4. Rellenar con la salsa de queso y espolvorear con las nueces y los arándanos secos
  5. Servir frías




Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

Muchísimas gracias por tu visita. Besos
Inma