martes, 26 de noviembre de 2013

Patatas con bacalao


Buenos días!!!

Buenos y maravillosos días, al menos aquí hace un sol espléndido, nubes y cielo requeteazul...un lujo, eso sí estamos con un poco de fresquito , unos 20º ahora mismo... creo que en España estais con bastante más frío así que abrigaros mucho y preparar para comer un guiso como éste, de los de antes...

Estas patatas con bacalao me encantan, y además a las niñas si no les pongo el bacalao también las comen muy bien, me gusta hacer más cantidad para que me sobren y tomarme yo un plato al día siguiente aplastando la patata con el tenedor...están aún más buenas que recién hechas...

Y a vosotros cómo os gustan más, aplastadas o enteras ?

Buen martes!!!

INGREDIENTES
  • 1 lomo de bacalao desalado
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla
  • 5 - 6 patatas medianas
  • 10 granos de pimienta negra
  • Ramas de perejil
  • 2 - 3 ajos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Sal
PREPARACION
  1. Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños
  2. Pelar, lavar y "chascar" las patatas . Ya sabeis hacer un corte incompleto con el cuchillo y romper la patata al final
  3. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar unos minutos la cebolla y el pimiento hasta que empiecen a dorarse
  4. Añadir el bacalao en trozos medianos y dar una vuelta
  5. Agregar las patatas, dar una vuelta y cubrir con agua. Llevar a ebullición
  6. En un mortero machar los ajos con el perejil , la pimienta y un pellizco de sal. Verter sobre las patatas
  7. Cocer hasta que las patatas esten blandas y el caldo trabado
  8. Servir


Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

Muchísimas gracias por tu visita. Besos
Inma