Buenos días !!!
Qué ? Con ganas de empezar la semana? Yo ninguna y eso que la nuestra empezó ayer.
Llevamos menos de dos semanas de cole y ya estoy con sueño acumulado así que la receta de hoy es de una sencillez tal, que da hasta vergüenza publicarla, se podría hacer hasta con los ojos cerrados... No, no la hagais con los ojos cerrados que os quemareis!!!
La verdad es que llevo comiendo acelgas rehogadas desde bien chica y nunca, nunca, se me había ocurrido ponerle pimiento, hasta ahora, que tenía que ir haciendo "limpia" de frigo y lo puse. A partir de ahora las haré así, no veais como ganan en sabor, si además haceis una tortilla con ellas os encantarán y es un plato ligero como pocos, que no todo va a ser panceta y tarta ;)
Os dejo, me voy a bostezar un rato.
Buena semana a todos!!!
INGREDIENTES para 2 personas
- 1 manojo de acelgas . A ser posible de las que tienen la penca pequeña
- 1 pimiento rojo pequeño
- 5 dientes de ajo
- 1 chorro de aceite, aprox 50 gr
- Sal al gusto
PREPARACION
- Lavar y cortar las acelgas en tiras de 2 cm
- Lavar y picar el pimiento en cubos de 1 cm
- Pelar y cortar los ajos en láminas de 0. 5 cm
- Calentar el aceite y dorar los ajos
- Añadir las acelgas y el pimiento , poner un poco de sal, remover bien y bajar el fuego.
- Dejar a fuego lento, rehogando en su jugo hasta que estén tiernas las acelgas. Si veis que pierde mucho caldo podeis añadirle un poco de agua
