Buenos días!!!
La receta de hoy va dedicada a mi sobrino, que vino a Dubai hace unos días con "los cuñaos" y descubrí que el auténtico "monstruo de las galletas" no se llama Triki , se llama Pablo, jajajaja y es que hacía tiempo que no veía a nadie disfrutar tanto comiendo galletas como a él... además me ayudó a elegir las fotos y a ponerle las letras, así que todos contentos
Había preparado hace ya muuuuucho otras cookies con chips de chocolate que estaban bien ricas, pero la textura era más abizcochada y no me parecían las auténticas , éstas que os pongo sí lo son, de textura y sabor , yo digo que están deliciosas... pero si quereis una opinión "objetiva y experta" preguntadle a Pablo que tiene un master en galletas :D
Pableras , gracias por tu ayuda y por no dejar ni las migas, a ver si volveis pronto . Un besazo
Y vosotros, animaros a hacerlas este finde y a disfrutarlas!!!
INGREDIENTES para unas 30 unidades
- 220 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar blanco
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de harina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 15 ml de extracto de vainilla
- 1 cucharita bicarbonato sodico
- 1 pellizco de sal
- 300 gr chips de chocolate
- Batir con unas varillas la mantequilla y el azúcar durante 1-2 minutos
- Añadir huevos y vainilla y batir de nuevo
- Incorporar la harina, bicarbonato y sal y mezclar nuevamente hasta obtener una pasta espesa
- Añadir las chips y remover
- Precalentar el horno a 170º
- Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Necesitareis dos bandejas o hacerlas en dos tandas
- Hornear 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse
- Dejar enfriar sobre una rejilla,al enfriar se endurecen
PREPARACION THERMOMIX
- Poner en el vaso mantequilla y azúcar 1 minuto Vel 6
- Añadir huevos y vainilla 1 minuto Vel 4
- Incorporar harina , bicarbonato y sal 15 segundos Vel 6
- Añadir las chips y remover
- Precalentar el horno a 170º
- Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Se hacen en varias tandas
- Hornear 10 -12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse
- Dejar enfriar sobre una rejilla, al enfriar se endurecen
