Muffins de limón

Buenos días!!!

Vuelvo otra vez a la carga, creo que no me voy  a volver a pillar unas vacaciones porque cada vez que las pillo viene un virus capullo y me deja para el arrastre... así que mejor tener el teclado delante y no estar moqueando ni arrastrando el alma

El limón es uno de mis ingredientes favoritos sobretodo para dulces porque hace que estos me empalaguen menos , así que si sois poco dulceros como yo, estos muffins son ideales... y si os gustan más dulces pues espolvoreais con más azúcar glas y a disfrutarlos

Os dejo además este conversor de medidas para pasar las medidas en cups a gramos de manera fácil. También vienen algunas equivalencias que seguro os vienen bien y es que ultimamente estoy haciendo más cosas en estas medidas, la verdad es que es más practico para según que recetas y no te complicas la vida con básculas

Ya no teneis ninguna excusa para no hacerlos y además como son mini se comen sin "cargo de conciencia" :D

Buena semana a tod@s!!!


INGREDIENTES para 24 minimuffins

• 2 1/2 cups de harina, aprox 350 gr
• 1 cucharita de levadura química ( polvos de hornear)
• 3/4 cup azúcar , aprox 150 gr
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 yogur de limón o vainilla
• 1/4 cup de zumo de limón, aprox 60 ml
• 1/2 cup de aceite de girasol, aprox 115ml
• 1 huevo ligeramente batido
• Azúcar glas para espolvorear

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180º
2.  Engrasar el molde de 24 minimuffins
3. Mezclar en un bol la harina, azúcar, levadura y ralladura de limón
4. Añadir en el centro los ingredientes líquidos ( yogur, zumo, aceite y huevo)
5. Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea
6. Rellenar los moldes hasta sus 2/3 de capacidad
7. Hornear unos 10 - 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse
8. Sacar del horno , dejar en el molde unos 3 minutos . 
9. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla
10. Espolvorear con azucar glas

PREPARACION THERMOMIX

1. Precalentar el horno a 180º
2.  Engrasar el molde de 24 minimuffins
3. Poner en el vaso la harina, azúcar, levadura y ralladura de limón y mezclar 10 segundos Velocidad 6
4. Añadir los ingredientes líquidos ( yogur, zumo, aceite y huevo) y batir 15 - 20 segundos Velocidad 6
5. Rellenar los moldes hasta sus 2/3 de capacidad
6. Hornear unos 10 - 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse
7. Sacar del horno , dejar en el molde unos 3 minutos . 
8. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla
9. Espolvorear con azucar glas