Tarta mousse de Nutella con y sin Thermomix

Buenos días!!!

Hoy toca celebración, y es que Octubre es un mes cargado de cumpleaños en mi familia, hoy el de mi sobrina Carmen, mañana mi hermana, en 6 dias mi madre y en 24 er marío así que aunque me esté cortando en tomar cosas dulces este mes no me libro y como quería hacer algo que le gustase  a todo el mundo, para que se la comieran aunque fuera virtualmente, pues nada mejor que una tarta de NUTELLAAAAAAAA...puede existir algun ser en la Tierra a quien no le guste la NUTELLAAAAA??? Si es así que se lo haga mirar porque es preocupante...no se puede vivir sin NUTELLAAAAAAA...ah que conste que no me pagan publicidad, sólo me vuelve loca,eh?

La tarta , aunque parezca complicada, no tiene ningun misterio, es de las que se tarda más en escribir que en hacer, en serio, sólo seguir los pasos y dejarla enfriar bien antes de ponerle la cobertura, la unica complicacion que vais a tener es quitar los moscones que intentaran meter la zarpa antes de la podais servir :D

Quien se apunta a apagar velas?

Felicidades Carmen!!!

INGREDIENTES

Para la base de bizcocho

• 2 huevos
• 50 gr de azucar, aprox 3 cucharadas 
• 50 gr de harina, aprox 2 cucharadas colmadas

Para la mousse de Nutella

• 400 gr de nata de montar o crema de leche ( al menos 35% de materia grasa)
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de azucar glas
• 200 gr de Nutella
• 100 gr de leche
• 50 gr de chocolate postres
• 6 hojas de gelatina o un sobre de gelatina neutra

Para la cobertura

• 100 gr de nata
• 30 gr de mantequilla
• 100 gr de chocolate fondant

PREPARACION

De la base de bizcocho en microondas

1. Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Si es con Thermomix Mariposa 3 minutos 37º Velocidad 31/2
2. Añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes
3. Verter sobre un molde redondo de 26 cm y cocer en microondas 2 minutos y medio a 900 Wats

• Si preferís hornearlo sería a 180º unos 8-10 minutos
• Si preferís una base de mantequilla y galletas pinchad aquí para ver la preparación

De la mousse de Nutella

1. Remojar la gelatina en agua fría
2. Montar la nata, si es con Thermomix Mariposa 2 minutos Velocidad 3 1/2 . Reservar
3. Sin lavar el vaso, calentar la leche, 2 minutos 70º Velocidad 2. Añadir la Nutella y el chocolate troceado y remover hasta que se disuelva. Con Thermomix 30 segundos Velocidad 3 y posteriormente 10 segundos Velocidad 6
4. Añadir la gelatina remojada  y mezclar hasta que se disuelva. Thermomix 10 segundos Velocidad 4. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco incorporar a la nata montada con movimientos envolventes
5. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de cremor tártaro y dos cucharadas de azúcar glass. Si es con Thermomix, con el vaso bien limpio sin restos de grasa, Mariposa 3 minutos Velocidad 3 1/2
6. Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior para que no se bajen

Para el montaje y la cobertura

1. Colocar el bizcocho en la fuente de servir, colocar el aro de emplatar, recortando el bizcocho si fuera necesario, y rellenar con la mousse de Nutella. Llevar al frigo o al congelador unas dos horas
2. Preparar la cobertura, poner el chocolate, la nata y la mantequilla en un recipiente y llevar al microondas en golpes de 20 segundos removiendo hasta que esté todo homogeneo. Si es con Thermomix poner los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos 80º Velocidad 2, posteriormente 5 segundos Velocidad 4. Dejar enfriar un poco
3. Verter sobre la tarta ya cuajada y dejar enfriar
4. En el momento de servir podeis adornarla con almendras, chips de chocolate, de peanutbutter... lo que más os guste. A disfrutar!!!

Bizcocho 1,2,3 de chocolate

Buenos días !!!

Pongo el "modo vacaciones" ya y os dejo con un clásico viejuno tuneado... redoble de tambores... "el bizcocho 1, 2 , 3 "... sí, ese que conocemos casi todos desde nuestra más tierna infancia pero con cacao o con Nesquik (en este caso prefiero el Nesquik porque es más dulce) y unas pepitas de chocolate

Trufas de limón y chocolate blanco

Buenos días!!!

Os acordais de los libros de Astérix y Obélix en los que se decía que lo único que temen los galos es que "el cielo caiga sobre sus cabezas" ?

Turrón de Nutella y arroz inflado

Buenos días !!!

Que siiiii, que ahora sí que es Navidad, que a las niñas les dan vacaciones y ya monté el árbol... desastre total... después de aquella inundación que tuvimos al poco de mudarnos a esta casa no había vuelto a mirar el trastero y cuando he ido a sacar "la navidad" habían salido hasta "champiñones" en el espumillón... mira pa guarnición del pavo, jajajajaja

Así que estreno "navidad y espíritu navideño"  y todo gracias a la insistencia de Isabel de "Cakes para tí" que con sus comentarios ha conseguido que haga al menos una receta con "espíritu"

Si algo asociamos a estas fiestas en España es el turrón y sus anuncios, y como este año no vuelvo a casa por Navidad como el turrón "el Almendro" al menos tendremos... en estas navidades turrón de chocolate , que sabe a Navidad, turrón de Suchard...

Pues no, no va a ser de Suchard, va a ser de elaboración propia y de Nutella, que cuando vi la receta de Guacimara de Comedere panis no me pude controlar y menos mal que no lo hice, está que te mueres de rico, nada que ver con el comprado, le da mil vueltas, y es que poder poner el chocolate favorito de cada uno y la bendita Nutella mejora muuuuucho el producto... además se prepara en 5 minutos, así que lo podeis preparar en cualquier momento que seguro que teneis muchos sobrinos a repartir ;D

Espero y os deseo de verdad a todos unas muy felices Navidades y que los que teneis la suerte de estar cerca de los vuestros disfruteis como nunca de la familia y a los que la teneis lejos no hay nada que un Skype no solucione... no es lo mismo pero ayuda, no? y si os da algún momento de bajón este turrón lo cura todo

Yo me tomo unas minivacaciones que Papá Noel nos ha organizado un viajecito, nos vemos a la vuelta con más recetas. Os recuerdo que en las pestañas de arriba encontrareis más recetas que podeis preparar estas navidades

Feliz Navidad!!! Mil besos a tod@s

Jajajajaja, lo siento no me he podido resistir...es broooomaaa

INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate
  fondant . Yo puse 100 gr de chocolate con leche y 100 gr chocolate negro
• 170 gr de Nutella o cualquier crema de cacao que os guste... pero la Nutella es la mejor :D
• 1 taza de arroz inflado 

PREPARACION

1. Poner el chocolate y la Nutella en un cazo al baño maría o en el microondas en golpes de 20 segundos sin que llegue a hervir, removiendo de vez en cuando hasta que se deshaga y se haga una crema. Cuidado con salpicar de agua el chocolate que se hará una masa grumosa... doy fe...ya os contaré :P
2. Ir añadiendo el arroz inflado en la cantidad que nos guste y remover con la espátula para mezclar bien
3. Forrar con un film de cocina el molde que vayamos a utilizar. Yo utilicé una caja de madera de un turron que tenía por allí, podeis utilizar también un tetrabrick que corteis por el lateral más largo o un envase de aluminio de los desechables
4. Rellenar el molde con el chocolate y extender bien, cubrir con el film y llevar al frigo hasta que endurezca
5. Sacar del molde, retirar el film y cortar en trozos. Servir

Crema de Mascarpone y chocolate

Buenos días!!!

Ya estoy de vuelta, que el otro día como era mi santo me lo tomé libre y no fiché, la verdad es que llevo unos días desconectada de todo y de todos pero ya estoy de nuevo aquí y con una receta  que se prepara en 5 minutos, se disfruta en unos segundos y se recuerda media vida

Pocos ingredientes y dificultad cero, para que todos os podais lucir estas navidades, si además teneis maña con la manga pastelera y no teneis un pulso como el mío que es "pa robar panderetas" os saldrán unos vasitos cucos recucos, la consistencia de esta crema es muy firme y en la boca es muy suave, vamos que en vez de a cucharadas apetece comerlo a lametones

Qué teneis mucha gente en casa y os apetece tener más variedad de vasitos que se preparan pronto y podeis dejar hecho con antelación? Ahí van algunas ideas

• Baba de camello
• Petit Suisse de fresa
• Cheesecake rápido
• Cuajada de Nutella
• Crema de marshmallows y mandarina
• Falsa Mousse de limón
• Dalkis de fresa

A que vais a hacer más de una?

Buen finde a tod@s!!!


INGREDIENTES para 4 vasitos

• 1 Tarrina de queso mascarpone de 250 gr
• 1 yema de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada colmada de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACION 

1. Batir la yema con el azúcar unos minutos hasta que blanquee
2. Añadir el mascarpone y el cacao y seguir batiendo unos minutos con las varillas hasta que se mezcle todo bien y se deshaga el azúcar
3. Poner la crema en una manga pastelera o una bolsa  de congelar a la que le cortareis un pico y rellenar los vasitos
4. Dejar en el frigo hasta el momento de servir para que endurezca un poco
5. Adornar con frambuesas, chocolate rallado, trocitos de oreo, bolitas de azucar de colores... lo que os apetezca

Brownie con toffe

Buenos días !!!

Hoy vengo con una receta para compensar la escasez de calorías de las salchichas light del otro día, y es que si algo tiene el brownie , aparte de su delicioso sabor, es aporte calórico de los buenos, pero como veo que todo el mundo anda nevado, llovido o helado... aquí ni una gota oiga, pero quitando ya el aire acondicionado a ratos... seguramente os venga bien para esta llegada brusca del otoño, además lleva caramelos de toffe...a que estais empezando ya a saborearlos ? jejejeje

Yo de vosotros cogería un trozo... o dos para equilibrar...

Buen finde!!!

INGREDIENTES para un molde de 20x30 cm

• 150 gr de chocolate. Yo utilicé chips de chocolate semidulce
• 150 gr de harina
• 200 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• Caramelos de toffe blandos

PREPARACION TRADICIONAL

1. Engrasar un molde de 20x30cm
2. Precalentar horno a 180º. Calor arriba y abajo
3. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en "golpes" de 20 segundos. Remover y dejar enfriar un poco
4. Cortar los toffes en trocitos
5. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. 
6. Verter el chocolate  y mezclar poco a poco
7. Añadir la harina tamizada con la sal y remover hasta que se integre
8. Verter la mezcla en el molde engrasado
9. Distribuir los toffes por encima
10. Hornear de 20 a 25 minutos. No debe quedar seco
11. Dejar enfriar sobre una  rejilla antes de desmoldar. Ah, si poneis papel de hornear es mejor retirarlo del todo antes de empezar a cortar el brownie,para que no quede ningun trozo de papel "despistado"por ahí y nos lo comamos :D

PREPARACION THERMOMIX

1. Engrasar un molde de 20x30cm
2. Precalentar horno a 180º. Calor arriba y abajo
3. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en "golpes" de 20 segundos. Remover y dejar enfriar un poco
4. Cortar los toffes en trocitos
5. Batir los huevos con el azúcar 4 minutos 37º Velocidad 3 1/2 y posteriormente 4 minutos Velocidad 3 1/2
6. Programar Velocidad 3 y verter el chocolate poco a poco
7. Añadir la harina tamizada con la sal y mezclar 15 segundos Velocidad 4
8. Verter la mezcla en el molde engrasado
9. Distribuir los toffes por encima
10. Hornear de 20 a 25 minutos. No debe quedar seco
11. Dejar enfriar sobre una  rejilla antes de desmoldar. Ah, si poneis papel de hornear es mejor retirarlo del todo antes de empezar a cortar el brownie,para que no quede ningun trozo de papel "despistado"por ahí y nos lo comamos :D

Cookies con chips de chocolate... irresistibles

Buenos días!!!

La receta de hoy va dedicada a mi sobrino, que vino a Dubai hace unos días con "los cuñaos" y descubrí que el auténtico "monstruo de las galletas" no se llama Triki , se llama Pablo, jajajaja y es que hacía tiempo que no veía a nadie disfrutar tanto comiendo galletas como a él... además me ayudó a elegir las fotos y a ponerle las letras, así que todos contentos

Había preparado hace ya muuuuucho otras cookies con chips de chocolate que estaban bien ricas, pero la textura era más abizcochada y no me parecían las auténticas , éstas que os pongo sí lo son, de textura y sabor , yo digo que están deliciosas... pero si quereis una opinión "objetiva y experta" preguntadle a Pablo que tiene un master en galletas :D

Pableras ,  gracias por tu ayuda y por no dejar ni las migas, a ver si volveis pronto . Un besazo

Y vosotros, animaros a hacerlas este finde y a disfrutarlas!!!

INGREDIENTES para unas 30 unidades

• 220 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar blanco
• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de harina
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 15 ml de extracto de  vainilla 
• 1 cucharita bicarbonato sodico
• 1 pellizco  de sal
• 300 gr chips de chocolate

PREPARACION TRADICIONAL

1. Batir con unas varillas la mantequilla y el azúcar durante 1-2 minutos
2. Añadir huevos y vainilla y batir de nuevo
3. Incorporar la harina, bicarbonato y sal y mezclar nuevamente hasta obtener una pasta espesa
4. Añadir las chips y remover
5. Precalentar el horno a 170º
6. Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Necesitareis dos bandejas o hacerlas en dos tandas
7. Hornear 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse
8. Dejar enfriar sobre una rejilla,al enfriar se endurecen

PREPARACION THERMOMIX

1. Poner en el vaso mantequilla y azúcar 1 minuto Vel 6
2. Añadir huevos  y vainilla 1 minuto Vel 4
3. Incorporar harina , bicarbonato  y sal 15 segundos Vel 6
4. Añadir las chips y remover
5. Precalentar el horno a 170º
6. Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Se hacen en varias tandas
7. Hornear 10 -12 minutos  hasta que los bordes empiecen a dorarse
8. Dejar enfriar sobre una rejilla, al enfriar se endurecen

Chocolate Marshmallow Cookies // Galletas de chocolate rellenas de nubes

Buenos días!!!

Qué tal la semana post puente de Mayo? Se os hizo dura? Aquí como no hubo puente, la semana ha pasado sin pena ni gloria, las niñas de aquí a nada con los exámenes y con la cabeza ya puesta en el verano... vamos , el rollo de todos los casi finales de curso, que esto se parece ya al telediario repitiendo noticias una y otra vez... que pesadez!

De lo que no me canso, es de repetir estas galletas, que se preparan en un momento y que les encantan a las niñas, lo de ir rellenas de nubes les llamó mucho la atención...además el tiempo de horno es corto con lo cual no da pereza hacerlas ni con el calor que hace ya.

Os animais para este finde?

INGREDIENTES

• 15 marshmallows o nubes
• 80 gr de cacao amargo en polvo
• 250 gr de harina
• 250 gr de mantequilla
• 75 gr de azucar moreno
• 75 - 100 gr de azucar blanquilla. Poned 100 si os gustan dulces
• 2 huevos 
• 1 cucharita de extracto de vainilla
• 1 cucharita de sal 
• 1 cucharita de bicarbonato sódico

PREPARACION TRADICIONAL

1. Cortar los marshmallows con unas tijeras en tres trozos y llevar al congelador mientras prepararmos la pasta.
2. Batir el azucar con la mantequilla hasta que blanquee
3. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien
4. Agregar los ingredientes secos tamizados ( harina, azucar, cacao, bicarbonato y sal) y mezclar hasta obtenener una masa uniforme
5. Precalentar horno a 200ºC
6. Coger porciones del tamaño de una nuez y envolver un trozo de marshmallow. Colocar en la bandeja de horno engrasada o sobre una lámina de silicona dejando espacio entre ellas porque crecerán al hornear
7. Hornear de 7 - 8 minutos. Dejar enfriar antes de retirar de la bandeja
8. Servir

PREPARACION THERMOMIX

1. Cortar los marshmallows con unas tijeras en tres trozos y llevar al congelador mientras prepararmos la pasta.
2. Poner la harina, cacao ,bicarbonato y sal en el vaso y tamizar 10 segundos Velocidad 6. Sacar y reservar
3. Sin lavar el vaso, batir el azucar con la mantequilla 1 minuto Velocidad 5
4. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar 15 segundos Velocidad 5
5. Agregar la mezcla de harina y programar 30 segundos Velocidad 6
6. Precalentar horno a 200ºC
7. Coger porciones del tamaño de una nuez y envolver un trozo de marshmallow. Colocar en la bandeja de horno engrasada o sobre una lámina de silicona dejando espacio entre ellas porque crecerán al hornear
8. Hornear de 7 - 8 minutos. Dejar enfriar antes de retirar de la bandeja
9. Servir