miércoles, 19 de diciembre de 2012

Bolitas de queso,jamón y nueces


Buenos días!!!

No veais lo que estais ejercitando las manos con tanta bola,ayer bolitas rosas,hoy de jamón,pronto una de albóndigas...

Esta receta viene muy bien para una reunión de picoteo,yo las preparé con queso azul y me parecieron un poco fuertes ,así que podeis aumentar la proporcion de queso de untar y bajar la de roquefort,con los otros quesos no hay problema

Las podeis colocar sobre un plato,en cucharillas individuales o pincharlas sobre la corteza de una mitad de naranja ( para la foto le di la vuelta porque quedaba mas chulo),de un melón...lo que se os ocurra

Espero que os gusten!

INGREDIENTES para unas 30 tamaño cereza
  • 130 gr. de queso de cabra (en rulo o en rodajas) ,requesón,queso azul o roquefort,el que prefirais.Si utilizais azul o roquefort poned menos cantidad si no os gusta el sabor fuerte
  • 100 gr. de queso Philadelphia 
  • 6 lonchas de jamón serrano 
  • 50 gr de nueces o de almendras fritas
PREPARACION TRADICIONAL
  1. Mezclar los quesos con un tenedor hasta obtener una masa uniforme.Si utilizamos el de cabra hay que retirar antes la corteza
  2. Hacer bolitas del tamaño que querais,si os mojais las manos es más facil .Yo las hice tipo cereza
  3. Llevar a la nevera o incluso al congelador si teneis prisa para que endurezcan
  4. Hacer el crujiente de jamon poniendo las lonchas entre dos hojas de papel de cocina, las metemos al microondas hasta que quede bien seco y crujiente,aprox 2 - 3 minutos
  5. Triturar el jamon y las nueces lo más fino que podamos
  6. Rebozar las bolitas con esta mezcla .Poner un palillo y servir
PREPARACION THERMOMIX
  1. Poner los quesos en el vaso y programar 1 minuto Velocidad 3 hasta obtener una masa uniforme.Si utilizamos el de cabra hay que retirar antes la corteza
  2. Hacer bolitas del tamaño que querais,si os mojais las manos es más facil .Yo las hice tipo cereza
  3. Llevar a la nevera o incluso al congelador si teneis prisa para que endurezcan
  4. Hacer el crujiente de jamon poniendo las lonchas entre dos hojas de papel de cocina, las metemos al microondas hasta que quede bien seco y crujiente,aprox 2 - 3 minutos
  5. Triturar el jamon y las nueces 5 segundos Velocidad 6 
  6. Rebozar las bolitas con esta mezcla .Poner un palillo y servir

2 comentarios :

  1. Me la apunto para Nochevieja, porque es facilita y resultona.
    Por cierto, sugerencia de recetas: bollitos de bacalao y sopa de tomate.

    ¿Tienes pensado un especial Navidades? Lo digo, para que mandes algo de lo que vaya sobrando.

    Un beso a tod@s.

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    Respuestas
    1. Para eso la he puesto,para mentes inquietas como la tuya...
      La sopa de tomate es la de patata que hacía papá,no?la tengo en la lista,non preocuparte ;D
      Creo q de Nochebuena haré o un pavo o un pollo relleno o un jamón al horno,para los 4 no se me ocurre otra cosa,si estamos todo el día comiendo...eso sí postre especial
      Besos.Hablamos

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Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

Tus comentarios son siempre leídos y agradecidos y si tienes alguna duda te contestaré lo antes que pueda.

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

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Inma