martes, 15 de abril de 2014

Ñoquis (Gnocci) de calabaza


Buenos días!!!

Hoy os traigo una receta a la que le tenía una mezcla de ganas , miedo y pereza.. Ganas porque mi marido tuvo una temporada que me "insinuó" hacerlos, miedo porque pensaba que no iban a salir ni de coña, muy mañosa no soy... y pereza porque solo pensar en cortar tanto trocito pues eso...pereza...

Peeeero mira tú por donde que vamos un día al Lakeland, la tienda esa de cacharros de cocina donde hay que atarme porque me vuelvo loca y veo el trasto nuevo que habían traído, una tabla estriada para Gnocci, haaaaalaaaaa...puse ojitos del gato de Shreck y le dije ar marío con voz melooooosa...Tú no me habías dicho un montón de veces que querías Gnocci?... Er marío con cara del Santo Job,sí, ese que tenía tanta paciencia, me mira y dice pero dónde vas  a meter tanto cacharro? Ah , eso... tú no te preocupes, que mis armarios de cacharros son como la mochila de Sport Billy...os acordais de esos dibujos???

A casa que me fuí toda contenta con la nueva adquisición y bueno , er marío por fin pudo tener sus Gnocci...me encanta que los planes salgan bien como diría Hannibal el del equipo A ;)

Como ahora en vacaciones vais a tener tiempo , podiais atreveros a hacerlos , están muuuuuuuy ricos, sólo un consejo, no os paseis de harina que quedarán mas duros

Buen martes!!!

INGREDIENTES
  • 500 gr de calabaza pelada, al cocerla quedarán unos 280 gr de calabaza escurrida
  • 250 - 300 gr de harina
  • 1 huevo
  • Sal
  • Nuez moscada al gusto
PREPARACION 
  1. Partir la calabaza en trozos y cocerla en agua o en el microondas 10 minutos a máxima potencia
  2. Aplastar con un tenedor y retirar el caldo que suelte
  3. Poner en un bol todos los ingredientes y amasar hasta que la masa se despegue del bol y de nuestra mano, si lo haceis en la Thermomix programar 15 segundos Velocidad 6 y posteriormente 2 minutos Vaso cerrado Velocidad Espiga
  4. Hacer una bola y dejar reposar media hora
  5. Dividir en porciones e ir haciendo tiras de masa.
  6. Cortar en trozos de aprox 1 cm y pasarlos por una tabla estriada de Gnocchi o si no teneis aplastarlos un poco con un tenedor para marcarlos
  7. Cocer en abundante agua con sal hasta que floten
  8. Servir con una salsa que os guste y a disfrutarlos



domingo, 13 de abril de 2014

Arroz con cilantro en microondas


Buenos días!!!

Ya estais todos de vacaciones?

Aquí se acaban hoy... en realidad las únicas que las han tenido son las niñas , porque er marío no tenía y el despertador sonaba igual que si hubiera cole, pero bueno, al menos me he librado de coger el coche para ir al cole durante una semana.

No hay cosa que más me estrese que llegar al "parking del cole" y tener que ir con 100.000 ojos y mis sesiones de relajación al día, porque aquí a más de una con el todoterreno le dan el manual para convertirse en "Rambo"... joooooood...rrrrr, es que ves como la típica madre perfecta, que antes de subir al coche parece la típica "dulcecita con voz de flauta" que solo utiliza el "honey", "lovely", "darling"y "sweet"en su vocabulario;  se  transforma en el "demonio de Tasmania" mientras intenta arrollarte para conseguir una plaza de parking... eso es la jungla y yo no soy Tarzán!!!

En fin , que no, que me niego, que no me voy a estresar ni con la receta de hoy , que se tarda más en escribir que en hacerla, dependiendo de las hierbas o especias que le pongais os servirá de acompañamiento de carne, pescado o como primer plato o incluso de cena ligera. Sabroso y suave a la vez, estoy segura de que os va a gustar :D

Buen domingo y estupendas vacaciones!!! Cuidado con el coche, eh?

INGREDIENTES
  • 1 taza de arroz grano largo.Yo utilicé arroz jazmín
  • 2 y 1/4 taza de agua hirviendo
  • 1 cda. de sal gruesa o una pastilla de caldo de pollo o de pescado
  • 3 dientes de ajo 
  • Unas ramas de cilantro. Si no os gusta, le poneis perejil o la hierba que más os guste
  • 1 chorrito de aceite, aprox 2 cucharadas
  • Zumo de medio limón (opcional)

PREPARACION

  • Poner el aceite y el ajo en trocitos ( yo utilizo el prensador de ajo) en un recipiente hondo y con tapa, apto para microondas.Tapar y programar 1- 2 minutos dependiendo de la potencia y de si os gusta más o menos dorado el ajo
  • Echar el arroz y dar una vuelta en el aceite caliente, añadir el cilantro picado y el agua hirviendo en la que habremos disuelto un poco la pastilla de caldo o la sal. Tapar
  • Programar 15 minutos y dejar reposar otros 2 minutos dentro del microondas. 
  • Agregar el zumo de limón si le vais a poner. Remover con cuidado
  • Servir



jueves, 10 de abril de 2014

Vasitos de cuajada de Nutella


Buenos días!!!

Pero si ya se acabó la semana de vacaciones y yo no me he enterado.

Creo que me estoy deprimiendo por momentos, si ni sé el tiempo que llevo aquí pegada al ordenador intentando enterarme de cómo funcionan algunas cosas y está claro que el lenguaje informático  no es lo mío, prefiero mil veces las palabras disnea, hematuria, otalgia o prurito antes que volver a leer  host, código fuente , HTLM y palabrotas igual de malsonantes... está claro que no me voy a ganar la vida de hacker, bueno ahora tampoco me la gano de médico pero al menos disfruto y entiendo ese lenguaje

Mira, que digo que mejor me voy  a por el bote de Nutella de 5 kilos y me preparo unos vasitos de esta cuajada que  abre la mente, quita las penas y hace que todo te importe un comino, sólo querrás estar concentrada en darte el gustazo de saborearla

Os apetece? Venga , dejaros caer en la tentacion :D

Buen finde y buenas vacaciones a aquellos que las empeceis!!!

INGREDIENTES
  • 200 gr de nata o crema de leche 35% de materia grasa
  • 600 gr de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 250 gr de Nutella 
NOTA  : A mí me gusta así, pero si lo quereis aún más cremoso cambiar cantidades a 400 de nata y 400 de leche

PREPARACION TRADICIONAL

  1. Mezclar el sobre de cuajada en 200 gr de leche. Reservar
  2. Poner a calentar el resto de la leche, la nata y la Nutella, removiendo hasta que la Nutella esté integrada
  3. Cuando empiece a hervir agregar la leche con la cuajada, mezclar bien y apagar el fuego
  4. Rellenar inmediatamente los vasitos y enfriar en el frigo al menos dos horas. Está más rico aún de un día para otro pero no sé si aguantareis sin comerlo
  5. Adornar con nata , con chips de chocolate, frambuesas, fresas... lo que se os ocurra
PREPARACION THERMOMIX
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos 100º Velocidad 3
  2. Rellenar inmediatamente los vasitos y enfriar en el frigo al menos dos horas. Está más rico aún de un día para otro pero no sé si aguantareis sin comerlo
  3. Adornar con nata , con chips de chocolate, frambuesas, fresas... lo que se os ocurra 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

Tus comentarios son siempre leídos y agradecidos y si tienes alguna duda te contestaré lo antes que pueda.

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

Muchísimas gracias por tu visita. Besos
Inma