jueves, 18 de diciembre de 2014

Turrón de Nutella y arroz inflado

Turrón de Nutella y arroz inflado

Buenos días !!!

Que siiiii, que ahora sí que es Navidad, que a las niñas les dan vacaciones y ya monté el árbol... desastre total... después de aquella inundación que tuvimos al poco de mudarnos a esta casa no había vuelto a mirar el trastero y cuando he ido a sacar "la navidad" habían salido hasta "champiñones" en el espumillón... mira pa guarnición del pavo, jajajajaja

Así que estreno "navidad y espíritu navideño"  y todo gracias a la insistencia de Isabel de "Cakes para tí" que con sus comentarios ha conseguido que haga al menos una receta con "espíritu"

Si algo asociamos a estas fiestas en España es el turrón y sus anuncios, y como este año no vuelvo a casa por Navidad como el turrón "el Almendro" al menos tendremos... en estas navidades turrón de chocolate , que sabe a Navidad, turrón de Suchard...

Pues no, no va a ser de Suchard, va a ser de elaboración propia y de Nutella, que cuando vi la receta de Guacimara de Comedere panis no me pude controlar y menos mal que no lo hice, está que te mueres de rico, nada que ver con el comprado, le da mil vueltas, y es que poder poner el chocolate favorito de cada uno y la bendita Nutella mejora muuuuucho el producto... además se prepara en 5 minutos, así que lo podeis preparar en cualquier momento que seguro que teneis muchos sobrinos a repartir ;D

Espero y os deseo de verdad a todos unas muy felices Navidades y que los que teneis la suerte de estar cerca de los vuestros disfruteis como nunca de la familia y a los que la teneis lejos no hay nada que un Skype no solucione... no es lo mismo pero ayuda, no? y si os da algún momento de bajón este turrón lo cura todo

Yo me tomo unas minivacaciones que Papá Noel nos ha organizado un viajecito, nos vemos a la vuelta con más recetas. Os recuerdo que en las pestañas de arriba encontrareis más recetas que podeis preparar estas navidades

Feliz Navidad!!! Mil besos a tod@s

Jajajajaja, lo siento no me he podido resistir...es broooomaaa

INGREDIENTES
  • 200 gr de chocolate
    fondant . Yo puse 100 gr de chocolate con leche y 100 gr chocolate negro
  • 170 gr de Nutella o cualquier crema de cacao que os guste... pero la Nutella es la mejor :D
  • 1 taza de arroz inflado 

PREPARACION
  1. Poner el chocolate y la Nutella en un cazo al baño maría o en el microondas en golpes de 20 segundos sin que llegue a hervir, removiendo de vez en cuando hasta que se deshaga y se haga una crema. Cuidado con salpicar de agua el chocolate que se hará una masa grumosa... doy fe...ya os contaré :P
  2. Ir añadiendo el arroz inflado en la cantidad que nos guste y remover con la espátula para mezclar bien
  3. Forrar con un film de cocina el molde que vayamos a utilizar. Yo utilicé una caja de madera de un turron que tenía por allí, podeis utilizar también un tetrabrick que corteis por el lateral más largo o un envase de aluminio de los desechables
  4. Rellenar el molde con el chocolate y extender bien, cubrir con el film y llevar al frigo hasta que endurezca
  5. Sacar del molde, retirar el film y cortar en trozos. Servir


Turrón de Nutella y arroz inflado

lunes, 15 de diciembre de 2014

Satay de pollo con salsa de cacahuete

Satay de pollo con salsa de cacahuete

Buenos días!!!

Hacía tiempo que no ponía una receta "exótica", así que os traigo el plato favorito de mis hijas en los restaurantes Thai, como veis de verde sólo lleva el cilantro para adornar así que el plato lo dejan limpio

Es un plato muy socorrido porque aunque la salsa lleva un poco más de tiempo, no mucho más que un sofrito tradicional, sale bastante cantidad y yo la congelo , así el día que no sé que preparar saco el pollo, descongelo la salsa y hala, comida lista y del gusto de todo el mundo.

Si no encontrais lemongrass podeis sustituirlo por ralladura de lima o de limón o por hierba luisa o melisa, no es igual pero da un punto cítrico que le va bien. La salsa de pescado no la sustituyais por nada que no sea sal porque variará mucho el sabor de la salsa

Ah! Para los que quereis recetas más navideñas os he puesto en las pestañas de arriba un apartado con recetas que podeis preparar en estas fechas, espero que os sirva de ayuda... yo espero montar ya por fin el arbol para que me parezca ya que se acerca la "blanca Navidad"... que me estoy volviendo verde como el Grinch  :D

Buena semana a todos!

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo. Yo para los 4 pongo 600 gr
Para la marinada

  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 2 -3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 chorro de aceite de girasol
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharita de semillas de cilantro en polvo
  • 1 tallo de lemongrass cortado en trozos de 1cm
Para la salsa de cacahuete
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tallo de lemongrass
  • Chile en polvo, una pizca, depende de como os guste de picante
  • 1 cucharada de semillas de cilantro en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de manteca de cacachuete
  • 2 cucharadas de salsa de pescado ( fish sauce ) . Si no teneis le poneis sólo sal
  • 1 lata de leche de coco
  • Cacahuetes sin piel en trocitos (opcional) 

PREPARACION

  1. Mezclar los ingredientes de la marinada
  2. Cortar la pechuga de pollo en tiras de una anchura que pueda ensartarse en una brocheta
  3. Introducir las tiras de pollo en la marinada y dejar reposar al menos 1 hora
  4. Triturar la cebolla  con el lemongrass, el aceite y el chile en polvo y sofreir unos minutos. Si es con Thermomix triturar 5 segundos Velocidad 5 y despues programar 7 minutos Varoma Velocidad 1
  5. Volver a triturar para que no queden hebras del lemongrass
  6. Añadir el cilantro, azucar, manteca de cacahuete, fish sauce y leche de coco y dejar cocer unos 10 minutos.  Si es con Thermomix programar 10 minutos Velocidad 3 .Si espesa mucho añadir un poco de agua
  7. Verter en donde vayais a servirla y espolvorear con los trocitos de cacahuete
  8. Mientras se hace la salsa ensartar las tiras de pechuga en la brocheta  y hacerlas a la plancha hasta que se doren
  9. Servir con la salsa de cacahuete y arroz blanco
 


jueves, 11 de diciembre de 2014

Crema de Mascarpone y chocolate

Crema de Mascarpone y chocolate

Buenos días!!!

Ya estoy de vuelta, que el otro día como era mi santo me lo tomé libre y no fiché, la verdad es que llevo unos días desconectada de todo y de todos pero ya estoy de nuevo aquí y con una receta  que se prepara en 5 minutos, se disfruta en unos segundos y se recuerda media vida

Pocos ingredientes y dificultad cero, para que todos os podais lucir estas navidades, si además teneis maña con la manga pastelera y no teneis un pulso como el mío que es "pa robar panderetas" os saldrán unos vasitos cucos recucos, la consistencia de esta crema es muy firme y en la boca es muy suave, vamos que en vez de a cucharadas apetece comerlo a lametones

Qué teneis mucha gente en casa y os apetece tener más variedad de vasitos que se preparan pronto y podeis dejar hecho con antelación? Ahí van algunas ideas


A que vais a hacer más de una?

Buen finde a tod@s!!!


INGREDIENTES para 4 vasitos
  • 1 Tarrina de queso mascarpone de 250 gr
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada colmada de cacao en polvo sin azúcar
PREPARACION 
  1. Batir la yema con el azúcar unos minutos hasta que blanquee
  2. Añadir el mascarpone y el cacao y seguir batiendo unos minutos con las varillas hasta que se mezcle todo bien y se deshaga el azúcar
  3. Poner la crema en una manga pastelera o una bolsa  de congelar a la que le cortareis un pico y rellenar los vasitos
  4. Dejar en el frigo hasta el momento de servir para que endurezca un poco
  5. Adornar con frambuesas, chocolate rallado, trocitos de oreo, bolitas de azucar de colores... lo que os apetezca



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Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

Tus comentarios son siempre leídos y agradecidos y si tienes alguna duda te contestaré lo antes que pueda.

No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

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