miércoles, 20 de marzo de 2013

Calabacin crujiente al horno


Buenos días!!!

Esta es una de las recetas que he probado gracias a meterme en Pinterest, del que me confieso adicta y es que poder ver comidas , pinchar la foto y tener la receta me parece una maravilla

Es una forma de tener un aperitivo distinto y tomar verdura a la vez,eso sí,hay que tomarlo caliente,en cuanto se enfría y se ablanda pierde casi toda la gracia,así que lo horneais mientras preparais las cervecitas y charlais un poco y luego ...a picotear

No me voy sin meter una "cuña publicitaria"y es que este fin de semana son las "Jornadas del Gurumelo" en mi pueblo, bueno, el de mis padres pero como si fuera el mío. Los gurumelos son hongos de la especie "Amanita Ponderosa" que se dan en esa zona y en Huelva , son realmente deliciosos preparados de cualquier forma .Yo no puedo ir porque me pilla un poco lejos y ya voy a España la semana que viene pero por si os animais a ir os dejo el cartel de este año porque me han dicho que las jornadas están genial y este año además ha sido muy buen año de gurumelos,así que no os lo perdais




INGREDIENTES

  • 4 -5 calabacines pequeños, aprox 500 gr
  • 2 tazas de panko (pan rallado japonés). Yo no tenía así que lo hice con 3 rodajas de pan de molde que desmigué y sequé un poco en el horno a 100º durante 7 - 10 minutos
  • 1 cuchara de orégano
  • 1 cuchara de parmesano rallado
  • 1 cuchara de cebolla en polvo o ajo
  • Sal
  • 1 huevo
  • Aceite para pulverizar encima
PREPARACION
  1. Preparar el panko ,desmigando o en  thermomix programar 5 segundos Velocidad 5. Secar 7-10 minutos en el horno a 100º
  2. Cortar el calabacín a gajos . Espolvorear de sal y poner en un escurridos que suelte el líquido durante media hora al menos
  3. Batir el huevo en un bol , poner los gajos de calabacín y mezclar para que se impregnen bien
  4. En una bolsa de congelacion poner el panko ,el queso y las especias. Añadir el calabacín,cerrar la bolsa y agitar para que se pegue bien
  5. Precalentar el horno a 200º 
  6. Colocar los gajos ya empanados sobre la bandeja de horno pincelada con aceite
  7. Pulverizar de aceite 
  8. Hornear de 15 a 20 minutos,dandoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que se doren un poco
  9. Servir calientes con alguna salsa, cuando se enfrían ya no están tan crujientes














12 comentarios :

  1. que rico!! yo lo hago pero frito, en bastoncillos, y me encanta! así que para la próxima más sano, al horno!

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  2. Sí,yo también lo hacía frito,este es distinto y como va con especias y queso le da un poco más de sabor,que el calabacin suele ser bastante insípido

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  3. Estupenda idea. Me la llevo estas vacaciones, nos vendra bien. (^;^)

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  4. La receta tiene que estar rica, pero poder comerlo en el jardín con esas flores, no tiene precio.
    Besitos.

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    1. Hay que aprovechar ahora que en un mes no hay quien salga sin derretirse :D
      Un beso

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  5. Oleeee los gurumelos de tu pueblo, en la zona fronteriza de Portugal también los tenemos y me encanta en las brasas, o salteados con un ajito uuuummmmm!!!
    Y esta recetita de calabacín la haré seguro ;-))

    Un beso de Isabel.

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    1. Estoy deseando probarlos la semanita que viene...que ganas tengo Isabel
      Un beso

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  6. Buenos días Inma,

    Ya vas por el buen camino, je, je, je.... el calabacín me encanta, esta seguro que la hago. Con respecto a las jornadas del Gurumelo de villanueva del fresno, éste año tenía pensado ir, pero me parece que vamos a estar todo el fin de semana pasados por agua... y no sé pero la lluvia me puede, hace que me apetezca quedarme en casita, ya te contaré porque soy de las que ahora pienso una cosa y llegado el momento me apetece otra.

    Besitos.

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    1. Que rabia si hay lluvia,no? Es que se quitan las ganas de coger el coche pero una buena racion de arroz con gurumelos seguro q lo compensa :D
      Un beso Blasi

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  7. Es que no se me hubiera ocurrido algo asi. Estupenda receta. Un saludo. Merche

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    1. Ni a mí,por eso me gusta Pinterest porque hay un mundo de recetas por probar

      Besos

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Este es el libro de recetas que quería escribir a mis hijas, como no encontré un formato que me gustara me decidí por iniciar este blog, en él iré preparando y fotografiando comidas del día a día.
Espero que les sirva en un futuro no tan lejano y que vosotros disfruteis preparandolas tanto como yo.
Lo del nombre del blog... bueno, hay quien necesita pastillas para relajarse, yo me relajo cocinando y además ahora dispongo de casi todo el tiempo del mundo para hacerlo

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No participo en cadenas de premios pero te agradezco enormemente que hayas pensado en mi blog

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Inma