Buenos días!!!
Huy, huy, huyyyyyy, que me despisto, que hoy me he levantado con el día médico y me enredo viendo fotos de esas taaaan "agradables" y me olvido de poner la receta de hoy... será que me ha inspirado el rojo de este plato...
La receta de hoy es para triunfar seguro, si vienen unos amigos y les poneis una cervecita bien fría y una tapa de estos calamares seguro que os visitarán más veces...tenedlo en cuenta, que luego alguno se apalanca y pasa de amigo a Plomez, jajajaja, no os pasó alguna vez?
Tres consejos: no pasaros con el picante , poner una tapa si lo haceis en olla normal para que no salpique y remover de vez en cuando para que no se "pegue" la salsa.
Si en vez de aperitivo lo quereis tomar como plato...pues le poneis un poco de arroz blanco y tira millas... Cabanillas...jajajaja parezco el hombre desactualizado... Piticlín ,piticlín...digamelón???...os dejo que se me va la pinza
Feliz martes a tod@s!
INGREDIENTES para 4
- 800 gr aprox de chipirones limpios o de anillas de calamar
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- 200 gr de tomate triturado
- 100 gr de whisky o de coñac
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 guindilla o chili molido
- Sal
- 1 cucharada de azucar para evitar acidez del tomate
PREPARACION TRADICIONAL
- Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo a trocitos durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente
- Añadir los calamares y sofreir unos minutos
- Agregar el tomate, el whisky, el azúcar , la sal, la pimienta molida y el chili
- Tapar la olla y cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando unos 30 minutos o hasta que se ablanden los calamares. Si necesitara más agua añadiremos un poco más. Si los haceis en olla a presión tardareis bastante menos
- Rectificar de sal. Servir
PREPARACION THERMOMIX
- Poner en el vaso el aceite , los ajos y la cebolla en trozos. Programar 4 segundos Velocidad 5
- Bajar los restos y sofreir 10 minutos Varoma Velocidad cuchara
- Añadir los chipirones limpios y en trozos o las anillas de calamar, el whisky, el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el chili y programar 30 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
- Rectificar de sal. Servir
