Paté de alcahofas y jalapeños

Buenos días !!!

Hoy llego tarde y desaparezco pronto,  os traigo una receta que se hace en un minuto, de esas que vienen genial para un picoteo 

Como hace muuuuucho que no subo recetas de paté y éstos no siempre por qué ser siempre "grasos" el que subo hoy es ligero , apto para vegetarianos y bien sabroso, ya sabeis que el nivel de picante lo poneis vosotros...

A algunos les sonará raro lo del paté de alcachofa pero animaros a probarlo y vereis que rico queda, también podeis utilizarlo para rellenar tomates cherry, tarteletas, sandwiches...

Si quereis ver más patés de los que ya he preparado pinchad AQUÍ que hay para todos los gustos ;)

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES

• 1 lata de alcachofas de 400 gr (200 escurrido)
• 2 rodajas de jalapeño
• Media cucharita de ajo en polvo
• 1 cucharita de leche en polvo (opcional)
• 30 gr de aceite de oliva
• Sal y pimienta molida

PREPARACION

1. Triturar bien todos los ingredientes EXCEPTO el aceite. Si es con Thermomix programar 20 segundos Velocidad 6
2. Sin dejar de batir añadir el aceite poco a poco hasta que emulsione y se mezcle bien , en Thermomix 30 segundos Velocidad 4
3. Servir frío

Pollo a la cazuela con verduras en su jugo sin grasa

Buenos días!!!

Que tal llevais el otoño? A mí me ha invadido la pereza y ya no sé si es que estoy muuuuuuy peeeerraaa o es que se me han quitado las ganas de cocinar... las de comer nunca, vaya por dios...el caso es que como ahora como sola la mayor parte de los días me preparo lo que se me antoja, normalmente algo rápido y casi sin cocinar, así que como me descuide me quedo sin recetas que compartir, y si cocinar me da pereza para hacer una foto y tratar de escribir algo me tengo que mentalizar con tiempo

Me imagino que esta pereza será temporal y como no quiero aparecer y desaparecer como el Guadiana seguiré subiendo recetas, pero le pido disculpas a mis compañeras si no me paso por "sus casas" tanto como antes pero la verdad es que me cuesta muuuuucho estar delante del teclado, estoy segura de que me entendeis ;)

Y con esto y un bizcocho... os dejo la receta de hoy, que si os fijais en el paso a paso no necesita ni explicacion... apta para todos los públicos , hasta para los mas manazas,  lo mejor es que se cocina  sin nada de grasa, ni aceite ni ná , no hay ni que remover y al hacerse en su jugo el sabor queda muy concentrado y además es light, se puede pedir más?

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES

• 1 pollo sin piel, cortado en cuartos
• 1 cebolla grande cortada en rodajas de 2 cm
• 2 zanahorias cortada en bastones
• 2 patatas medianas en rodajas gruesas
• 6 ajos cortados a la mitad
• 2 chiles verdes (opcional)
• 2 tomates en rodajas
• 200 gr de tomate triturado 
• Sal y pimienta molida al gusto

PREPARACION

1. Cubrir la base de una cacerola con la cebolla en rodajas, encima la zanahoria, encima las patatas, encima el pollo salpimentado y los ajos
2. Cubrimos con el tomate en rodajas, colocamos los chiles y regamos con el tomate triturado
3. Poner la tapa y cocer a fuego lento 45- 60 minutos dependiendo del tamaño del pollo
4. Servir

Edamame picante con ajo y jengibre

Buenos días!!!

La receta de hoy va directa a Londres para que la vea mi hija y la pueda cocinar porque es uno de sus platos favoritos y es que aunque a ella le gustaría más que le mandara un tupper bien cargadito lo tengo complicado así que mejor que se lo guise ella...siiiiií, parece increíble pero ha pasado de darle calambre la cocina a preparar cena hasta para los amigos,jajajaja, está claro que lo de volar y dejar el nido les viene muy requetebien...si ya hasta come  verde por elección

Y qué es eso verde que le gusta tanto? Edamame, son las vainas verdes de la soja... que esas no se comen, eh? que yo el primer día que las probé casi lo hago, como siempre, tó lo que veo en el plato va p'adentro :D ... Dentro estan las semillas verdes de la soja , un poco más grandes que los guisantes, de textura más mantecosa y que estan realmente deliciosas, además de ser sanas, sanísimas

Te las ponen como aperitivo en los restaurantes asiáticos y se comen y envician tanto como las pipas, desde que las descubrí en la sección de congelados las preparo muy a menudo porque me encantan, lo normal es comerlas solo cocidas y con sal pero así, picantes nos gustan todavía más

Si las veis en el super , compradlas y animaros a hacerlas, ya vereis que cosa tan rica

INGREDIENTES

• 400 gr de Edamame congelado
• 1- 2  ajos
• 1 trozo de jengibre fresco de aprox 1 cm
• 1 guindilla o escamas de cayena
• Sal en escamas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION

1. Echar las vainas congeladas en el agua hirviendo y cuando vuelva a hervir cocer durante uno o dos minutos, en cuanto se empiece a abrir alguna vaina sacar del agua. Reservar
2. En un wok o una sarten amplia, dorar el ajo y el jengibre en trocitos, añadir las escamas de cayena y las vainas y saltear un minuto 
3. Servir caliente espolvoreado con la sal en escamas

Champiñones en vinagre

Buenos días!!!

Qué tal? estais igual que yo en fase de descuento? y no no hablo de rebajas, sino de descontar los días que quedan para las vacaciones... porque en casa ya casi sólo se piensa en eso y en lo que vamos a pedir de comida nada más llegar a España ... las niñas huevos estrellados con chistorra, se pasarían el verano comiendo lo  mismo, er marío piensa más en una cerveza bien fría en una terraza con cualquier tapa, que tampoco le hace ascos a nada y yo en aceitunas "machás" y boquerones  en vinagre...

Y como a falta de lomo tocino como... ya sabeis que los boquerones "albinos"de aquí son bastante insípidos y no los encuentro siempre... me he quitado el antojo con champiñones...qué???que  sí champiñones en vinagre en vez de boquerones en vinagre :D

Gazpacho de zanahoria

Buenos días!!!

Bueno, ya casi buenas tardes, entre las pellas que he hecho la semana pasada "by the face", y el descontrol de horarios que llevo, he estado a puntito de no publicar tampoco entrada hoy y es que estoy en plan crisis existencial y con pocas ganas de escribir

No sé si el calor tiene algo que ver o que las niñas han acabado ya examenes , el caso es que tengo ya casi encendido el modo vacaciones en la cabeza y estoy perezosa a lo bestia, pero como una es medio seria...no mucho, la verdad... retomo la normalidad y aqui estoy de nuevo, espero ponerme al dia de casi todo y hacer mi ronda de visitas que no tengo disculpa

Ajos encurtidos caseros en microondas

Buenos días!!!

Habeis descansado este largo fin de semana? Os han regalado muchas cosas por el día de la madre? Y vosotros fuisteis con los niños a comprar algo chulo que no fuera una aspiradora o una plancha? que conste que a mí me cayó un año, claro, la niña aun no hablaba así que no pudo aconsejar al padre...jajajaja... el careto que puse fue tal que nunca más...si es queeee...

Os traigo hoy un aperitivo bajo en calorías para picotear entre horas, el caso es que lo vi en un puesto de comida española y se me antojó... en España me imagino que será barato pero aquí me clavaron 10 euros por un botecito de ese tamaño así que como con la aspiradora... nunca más... no me vuelven a estafar... por dios que son ajos, que están regalaos de precio...

Sopa de Pak Choi y champiñones

Buenos días!!!

Qué empezamos la semana de forma ligera y sabrosona? Hoy os traigo una sopa distinta... nooooooo , que hace calor direis alguno... bueno , aqui ya pasamos algun dia de 40º y me siguen apeteciendo, hay que hidratarse :D

Tallarines de calabacín y zanahoria con pesto de albahaca

Buenos días!!!

Que tal el finde? Habeis cogido fuerzas para toda la semana?

Yo fuerza , lo que se dice fuerza  no sé, pero sol y Vitamina D he pillado para media vida, es increíble que viviendo al borde del mar lo pisemos tan poco... que se nos estaba poniendo ya cara de vampiros

Chupachups de Tomate Cherry caramelizado

Buenos días!!!

El lunes pasado me tomé el día libre de blog y no, no fue vaguería, simplemente es que esta casa hace aguas por todos lados, y si llueve ya es el caos... primera lluvia de este año y os aseguro que lo de ver el agua cayendo por las bombillas no divierte nada, sobretodo si  ese mismo día te habían arreglado otra fuga de agua y van 4...

Crema de lombarda y manzana verde

Buenos días !!!

Espero que los Reyes os dejaran muchos regalitos , a mí regalos no, pero kilos unos cuantos más así que nada de más dulces... en una semana al menos :D

La verdad es que hoy andaba poco inspirada para subir la receta, no sé si me apetecía caliente o fría, el caso es que a las 6.30 recien levantada hacía una temperatura buenísima y el día sin nubes para variar y en ná se ha metido una niebla que no veo ni la casa de enfrente...con lo que me gusta a mí escusetear,jajajaja, que parezco la vieja del visillo...

Así que entre que despeja y no... que espero sea pronto porque si aquí normalmente conducen de pena con niebla ya ni te cuento... os dejo una crema que podeis tomar caliente o fría y así elegís vosotros que yo soy una indecisa

Buen finde!

INGREDIENTES

• 500 gr de lombarda
• 2 manzanas verdes Granny Smith
• 1 cebolla mediana
• 50 gr de vino blanco tipo albariño
• 50 gr de aceite
• Semillas de hinojo (opcional)
• 200 gr de crema agria . Si no teneis, la preparais en un momento con nata y zumo de medio limón, dejais reposar unos minutos y la batis para montarla un poco 
• 1 litro de agua
• Sal

PREPARACION TRADICIONAL

1. Pelar y cortar a trozos pequeños la cebolla 
2. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar a fuego lento la cebolla hasta que la cebolla este transparente
3. Añadir la manzana pelada y en trozos y las semillas de hinojo y rehogar unos minutos
4. Verter el vino y dar un hervor.
5. Poner la lombarda cortada en trocitos
6. Agregar agua hasta que lo cubra y la sal y cocer unos 25 minutos hasta que la lombarda esté blanda
7. Triturar bien
8. Añadir la nata agria y remover unos 2 minutos sin que llegue a hervir. Si lo quereis más líquido añadir más agua
9. Servir . Se puede comer tanto en caliente como en frío. Yo lo adorné tiritas de lombarda , crema agria y berros

PREPARACION THERMOMIX

1. Pelar y cortar en trozos la cebolla. Poner en el vaso con el aceite y triturar 5 segundos Velocidad 5.
2. Bajar los restos y programar 10 minutos Varoma Velocidad 1
3. Añadir la manzana pelada y en trozos y las semillas de hinojo. Triturar 4 segundos Velocidad 5
4. Verter el vino, rehogar 3 minutos Varoma Velocidad 1
5. Poner la lombarda en trozos y triturar 5 segundos Velocidad 5.
6. Añadir el agua y la sal y programar 25 minutos Varoma Velocidad 2
7. Triturar 1 minuto Velocidad progresiva 5 -10
8. Añadir la nata agria y programar 2 minutos 90º Velocidad 2
9. Servir .

Croutons especiados al horno

Buenos días!!!

La receta de hoy es tan simple que da hasta cosa ponerla pero como sé que alguno no habrá caído  en hacer los croutons o "picatostes" de esta manera en vez de fritos, os la dejo porque es muy útil

La verdad es que desde que empecé a hacerlos de esta forma ya nunca más los he vuelto a hacer fritos. Estos tienen mucha menos grasa , puedo variar las especias o no poner ninguna dependiendo para lo que los quiera y además puedo hacer un montón a la vez, de hecho yo los preparo y los guardo en un bote de cristal en el frigo y me duran lo que yo quiera que duren... porque hay veces que me pongo  a picar y no paro, ese es el peligro que tienen, que están muy ricos

Los podeis utilizar para ponerselos a cremas y sopas, ensaladas, de picoteo entre horas... quedan deliciosos , aprovechais el pan que os haya sobrado y son mucho más baratos que los comprados

Así que , a qué esperais?

INGREDIENTES

• Pan del día anterior o pan de molde que os haya sobrado
• Especias al gusto. Yo les puse ajo en polvo y pimienta negra molida, pero podeis añadirle pimentón , jengibre, orégano... lo que se os ocurra
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180º
2. Cortar el pan en tacos de 1- 2 cm y ponerlo en la bandeja de horno
3. Hacer la mezcla de especias y sal al gusto y espolvorearlas por encima
4. Pulverizar con aceite de oliva o poner un hilo de aceite por encima
5. Mezclar bien con las manos para que se impregnen todos los trozos y extenderlo bien en la bandeja de horno
6. Hornear unos 10 - 15 minutos, removiendo alguna vez hasta que esté dorado a nuestro gusto

Crema de pepino con yogur y almendras

Buenos días!!!

La receta de hoy es un plagio en toda regla,bueno...casi, pero para qué voy a modificar algo que sé seguro que va a estar bueno? 

Es una receta que hice hace un año, en cuanto se la vi a Ana "de la cocina de Ana" , que aunque ahora no esté "operativa" por causas mayores, sigue manteniendo el blog abierto y sé que algún día,al menos es mi deseo, volverá para compartir sus recetas y hacer que abramos los ojos como platos viendo la maravilla de galletas de fondant y otras "cucadas"que prepara. Un beso "doña" :* !!!

Es fácil, ligera, rápida y muyyyy rica, viene genial también para un picoteo, la poneis en vasitos y a disfrutar 

Os dejo, la semana que viene no "ficho" , que son las vacaciones del Eid al Adha , y vienen los "cuñaos" así que cierro el chiringo :D

Buen finde!!! Nos vemos a la vuelta

INGREDIENTES

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 25 gr de vinagre de Jerez
• 500 ml de agua fría
• 1 diente de ajo pequeño
• 2 pepinos medianos
• 3 yogures naturales (yo puse 2 )
• 50 gr de almendra molida 
• Sal
• Pimienta molida
• Perejil. (opcional, yo no le puse)

PREPARACION

1. Si utilizais almendra entera triturar 30 segundos Velocidad 8
2. Pelar  los pepinos dejando algo de la parte verde si quereis para que no "repitan"
3. Colocar todos los ingredientes en el vaso y triturar hasta conseguir una crema muy fina, si queda algún "tropezón" triturad más tiempo o pasar por un colador. Si es con la Thermo programad 1 minuto Velocidad  progresiva 5-10
4. Servir bien fría

Acelgas rehogadas con ajo y pimiento rojo

Buenos días !!!

Qué ? Con ganas de empezar la semana? Yo ninguna y eso que la nuestra empezó ayer.

Llevamos menos de dos semanas de cole y ya estoy con sueño acumulado así que la receta de hoy es de una sencillez tal, que da hasta vergüenza publicarla, se podría hacer hasta con los ojos cerrados... No, no la hagais con los ojos cerrados que os quemareis!!!

La verdad es que llevo comiendo acelgas rehogadas desde bien chica y nunca, nunca, se me había ocurrido ponerle pimiento, hasta ahora, que tenía que ir haciendo "limpia" de frigo y lo puse. A partir de ahora las haré así, no veais como ganan en sabor, si además haceis una tortilla con ellas os encantarán y es un plato ligero como pocos, que no todo va a ser panceta y tarta ;)

Os dejo, me voy a bostezar un rato.

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES para 2 personas

• 1 manojo de acelgas . A ser posible de las que tienen la penca pequeña
• 1 pimiento rojo pequeño
• 5 dientes de ajo
• 1 chorro de aceite, aprox 50 gr 
• Sal al gusto

PREPARACION

1. Lavar y cortar las acelgas en tiras de 2 cm
2. Lavar y picar el pimiento en cubos de 1 cm
3. Pelar y cortar los ajos en láminas  de 0. 5 cm
4. Calentar el aceite y dorar los ajos
5. Añadir las acelgas y el pimiento , poner un poco de sal, remover bien y bajar el fuego. 
6. Dejar a fuego lento, rehogando en su jugo hasta que estén tiernas las acelgas. Si veis que pierde mucho caldo podeis añadirle un poco de agua

Escalivada

Buenos días!!!

Hoy voy rápido, rápido que me voy con "la pishona" de excursión al "Barracuda", ya sabeis algunos... el chiringo que hay en el emirato del al lado donde puedes comprar "cerve" y de tó lo bebible sin licencia de alcohol, así que esquivaremos camellos y peligros varios para traer a casa unas cuantas cajas y alguna botella de vino pa cocinar...ainsssss me siento como las leonas de la manada cuando salen de caza, jajajajaja, teatrera que soy...
Si no nos detienen volveré para contarlo ...

Esa tarde prometo ponerme al día con vuestros blogs que la semana no me ha dado para mucho, sólo para despotricar y no tenía mucho humor para comentar

La receta de hoy más fácil imposible, no os pongo ni cantidades para que la hagais  a vuestro gusto, yo suelo hacer bastante para aprovechar el horno y luego congelo en bolsitas individuales

Buena semana a todos. Volveré!!!

INGREDIENTES

• Berenjena
• Pimientos morrones
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva , vinagre y sal para el aliño

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180º .  Podeis hacerlo con aire o con calor arriba y abajo
2. Lavar las verduras y colocarlas en la bandeja de horno
3. Echar un chorrito de aceite por encima
4. Hornear durante una hora aproximadamente. Dejar enfriar dentro del horno
5. Pelar las verduras y trocearlas en tiras
6. Aliñar con dos partes de aceite por 1 de vinagre, sal y un poco del jugo que hayan soltado
7. Podeis añadirle huevo duro o ventresca de atún, bacalao desalado, anchoas, ajo picado...
8. Servir fría

Paté de berenjenas y atún

Buenos días!!!

Hoy no escribo mucho que estoy con la mano "chunga", así que os dejo una receta muy rápida, para picoteo con amigos y mucho más sana que las patatas fritas de bolsa o las salsas que venden

Si quereis os podeis saltar el paso 1, pero yo aconsejo hacerlo por el sabor "ahumado" que le da al paté. Si no le poneis atún tendreis el "auténtico" Moutabel libanés

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES

• 1 berenjena grande
• 1 lata de atún grande con su aceite (160 gr)
• 3 ajos
• 1 cucharada de tahína (opcional)
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta molida
• Aceite de oliva para adornar

PREPARACION

1. Dorar los ajos y la berenjenas en una sarten sin nada de aceite
2. Pinchar la berenjena con un tenedor y poner en el microondas 7 minutos a potencia máxima
3. Vaciar la pulpa de la berenjena y triturar junto con el resto de ingredientes hasta obtener una pasta. Si es con Thermomix 15 segundos Velocidad 5
4. Servir frío con tostas, en tarteletas, pan de pita, crudités...

Borscht o sopa de remolacha "a mi manera"

Buenos días!!!

Sí, ya sé que habeis empezado con el calor y a lo mejor lo que menos apetece es una sopa, pero como yo ya vivo "bajo la tiranía del aire acondicionado"desde hace un mes pues qué quereis que os diga... que me siguen apeteciendo platos de cuchara aunque en la calle estén a 40º...

Sinceramente no sé si es una sopa de remolacha o es de verdura o de tomate porque la verdad es que hice un megamix de todo lo que encontré por el frigo y le añadí la remolacha, la verdad es que el color es más rojo que  púrpura ... lo que sí tengo claro es que está buenísima y es sana, muy ligera y saciante, así que de cara al verano nos viene estupendamente

Qué los niños protestan por que hay muchos "tropezones"? Pues se la triturais y no se darán ni cuenta de que lleva remolacha, os lo aseguro porque lo hice con mis hijas... jajaja, no me van a hablar como lo lean , ellas que odian la remolacha :D

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES para 6 - 8

• 1 remolacha de aprox 200 gr
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• 1 cebolla mediana
• 1 patata mediana
• 1 trozo de col de aprox 200 gr
• 1 pimiento rojo
• 50 gr de aceite de oliva 
• 200 gr de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• Caldo de carne o 2 litros de agua + 2 pastillas de caldo de carne 
• Sal y pimienta molida
• Crema agria o nata  y cebollino para decorar

PREPARACION

1. Pelar, lavar  y cortar la verdura en cubos de aprox 1 cm
2. En una cacerola calentar el aceite y dorar los ajos partidos a la mitad
3. Añadir la cebolla y la remolacha en cubos y rehogar unos 10 minutos  a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, removiendo de vez en cuando
4. Verter el tomate , remover y dejar cocer dos minutos
5. Agregar el resto de la verdura, el laurel y la pimienta molida, dar una vuelta a todo y cubrir de agua con las pastillas de caldo o con el caldo de carne que tengais. Los vegetarianos sólo con agua y sal
6. Dejar cocer  una hora a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y haya espesado un poco. Si la quereis más liquida añadir un poco más de agua o caldo
7. Servir con  1 cucharada de crema agria y cebollino espolvoreado por encima

Corazones de lechuga con anchoas y alcaparras fritas

Buenos días!!!

Ayer fue mi 18 aniversario de boda, ya mayoría de edad, huy, huy , huyyyyy que mayoressss... y lo celebré con una magnífica inundación en casa...sí , sí , lo que habeis leído, unos organizan fiestas o viajes y yo me organizo una mañana de achicar agua...

No sé si interpretar lo de ayer como que mi matrimonio hace aguas o que el amor inunda cada rincón de mi vida, jajajaja... creo que me quedaré con lo segundo que me gusta más y es más real, aunque no hacía falta una inundación para llegar a esta conclusión... como digo siempre, al menos fue agua limpia y no hubo grandes daños...y de achicar agua ya tengo los brazos tonificados para el verano...

Como sigo en modo romántico os dejo una receta de una ensalada que se hace con corazones de lechuga, vamos , los cogollos de toda la vida pero en versión cuca, jajajaja

En realidad la ensalada no tiene más gracia que la ilusión que me hizo encontrar cogollos de lechuga por vez primera en Dubai y que son españoles y hay que " hacer patria", lo de las alcaparras fritas es distinto, las probé en un restaurante de aquí y me encantaron así que se me ocurrió ponerlas porque estoy segura que a más de uno os gustarán tanto como a mí

Se prepara en un minuto y es una forma de presentar la ensalada un poco más cuca, así que para un picoteo viene muy bien. No os pongo cantidades porque no es necesario.Espero que os guste!

INGREDIENTES

• Corazones o cogollos de lechuga
• Anchoas en aceite
• Alcaparras en vinagre
• Aceite para freir las alcaparras
• Aliño para la ensalada , yo lo hice con la misma cantidad de aceite que de vinagre balsámico, le añadí una cucharada de mostaza y mezclé bien... pero le podeis poner cualquier aliño

PREPARACION

1. Secar las alcaparras en papel de cocina y freir en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, lo notareis porque se abren. Sacar a papel de cocina y reservar
2. Partir a la mitad y lavar y centrifugar los cogollos. 
3. Colocar una anchoa encima de cada mitad, distribuir las alcaparras y regar con el aliño
4. Servir 

Ternera con brócoli y salsa de ostras

Buenos días!!!

Andaaaa, que ya es lunes, que ayer me lo salté por ser el día de la madre, bueno, y porque a partir de ahora en vez de publicar 3 días a la semana, publicaré lunes y jueves, mi mano y mi "línea" me lo agradeceran...jajajaja...que noooo, si la mayoría de los platos que hacemos son bastante ligeritos,no?

O que me decís de éste que os traigo hoy? Sano, completito , colorido, rápido y lo mejor de todo es que mis hijas me han dicho  que así se comen todo el brócoli que les quiera poner...hasta yo me quedé sorprendida , con lo que son ellas para el verde, pero es que la carne y las verduras así están de morirse

Y no me voy sin agradeceros a todos vuestras visitas ...QUE YA HEMOS LLEGADO A LAS 500.000!!!... En la vida me lo hubiera creído, bueno , tampoco me hubiera creído hace unos años que iba a escribir un blog :D ... a lo mejor en unos años me hago astronauta , quien sabe?

Lo dicho, MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS, sois vosotros los que me empujais a seguir con esto, de verdad que no sabeis la ilusión que hace que alguien te escriba y te diga que hizo el plato y le gustó... comparto con todos las flores que me regalaron ayer las niñas y espero seguir viendo como os asomais por aquí durante mucho tiempo ;) UN BESAZO A TODOS

Buena semana a todos ... sed buenos...si podeis...

INGREDIENTES

• 500 gr de filetes de ternera cortados en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de vino de arroz o de vino de Jerez seco
• Media cucharita de " 5 especias chinas". Es una mezcla de canela, hinojo, anís estrellado, jengibre y clavo en polvo
• Una pizca de cayena en polvo
• 2 cucharadas de maizena (almidón de maiz)
• 1 pimiento rojo
• 1 ramillete de  brócoli pequeño 
• 200 gr de agua
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• Arroz blanco o noodles para acompañar

PREPARACION

1. Poner la carne, cortada en tiras, en un bol y añadir los ingredientes de la marinada ( Salsa de soja, vino, "5 especias chinas", cayena y maizena). Remover todo y dejar reposar al menos 30 minutos
2. Cortar el pimiento en trozos de unos 2 cm y separarar el brócoli en ramilletes pequeños
3. Poner en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de girasol y saltear  la carne por tandas y a fuego fuerte, para que no se cueza. Retirar y reservar
4. En la misma sartén poner la cucharada restante de aceite y saltear un minuto a fuego fuerte,el pimiento y el brócoli
5. Añadir la salsa de ostras y el agua y cuando empiece a hervir agregar la carne reservada
6. Dejar cocer unos 5 minutos o hasta que espese la salsa, la verdura debe quedar "al dente"
7. Servir acompañado de arroz blanco o noodles