Buenos días!!!
Qué tal vais ? Espero que todo muy bien
La receta de hoy es una de mis favoritas, bien sabrosa, sin dificultad ninguna y light...con trampa... porque sólo es light si no mojas pan, pero claro, quien se resiste a no hacerlo? si casi lo mejor es la salsa...
Dedicada a los "fuertes de espíritu" que son capaces de resistir la tentación de mojar pan...
Y qué demonios!!! también para los que no lo somos y vamos a dejar el plato bien limpio a base de pan... lorza con gusto no es lorza, es sólo un pliegue ... siempre podemos decir que llevamos un vestido de Issey Miyake... como éste por ejemplo :D ... me voy ya mismo a comprar pintura corporal naranja y rosa... creeis que dará el pego?
INGREDIENTES
- 500 gr de langostinos frescos. Podeis usar congelados pero sin cocer, eh?
- 30 gr de mantequilla ( una cucharada colmada)
- 30 gr de aceite de oliva
- 50 gr de whisky
- 4 ajos
- Cayena o guindilla en polvo
- Perejil picado
- Sal
PREPARACION
- Pelar los langostinos. No tireis las cascaras ni las cabezas, haced un fumet y congelarlo para otras preparaciones
- Calentar en una sarten el aceite y dorar los ajos cortados muy pequeñitos o con el "exprimeajos". Añadir un poco de cayena en polvo
- Saltear los langostinos con un poco de sal unos minutos, que estén al punto para que no se resequen .
- Sacar , colocar en la fuente donde los vayamos a servir y reservar
- Verter el whisky en la sartén y dejar que evapore un poco
- Añadir la mantequilla y cuando empiece a hervir agregar el perejil picado . Dar una vuelta y verter sobre los langostinos reservados
- Servir bien calientes
