Pisto blanco de calabacín

Buenos días !!!

Como llevais el finde?

Nosotros estupendamente, vino "er cuñao", hermano "der marío" de visita y como corresponde había que hacer algún exceso en las comidas...y alguna cerve, no lo voy a negar, pero es que  como está viviendo en Arabia Saudi tenía que llenar el depósito de cerveza y cerdo que allí no lo cata ni en fotos... jajajaja, ainssssss que dura es la vida en el desierto... en algunos más que en otros...

Para compensar los excesos nada mejor que este pisto blanco, muy suave y bajo en calorías, la única pega que le encontré es que como lo preparé en la Thermomix y las patatas de aquí se deshacen bastante... pues eso, me quedó un poco hecho puré, dependerá del tipo de patata...

Si lo haceis  de la manera  tradicional seguro que no os pasa, es un buen entrante o lo podeis hacer tambien de guarnicion. Ahí os la dejo

Buen domingo!!!
Fuente : Cocina a buenas horas

INGREDIENTES

• 2 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• 4 calabacines pequeños o 2 grandes
• 100 gr de vino blanco
• 50 gr de aceite de oliva + 25 gr para las patatas (opcional)
• Sal y pimienta molida

PREPARACION TRADICIONAL

1. Pelar, lavar y cortar la patata en cubos de 2 cm . Poner en un recipiente apto para el microondas con un poco de sal y un chorro de aceite, remover y programar 6 minutos sacar y remover y programar otros 6 minutos. Si lo preferís podeis cocerlas al vapor sin el aceite
2. Mientras calentar el aceite, picar la cebolla en trocitos y rehogar unos 10 minutos
3. Añadir los calabacines cortados en cubos de 2 - 3 cm, salpimentar, tapar y dejar cocer hasta que esten al dente
4. Añadir las patatas y el vino y dejar cocer todo junto 3 minutos
5. Servir

PREPARACION THERMOMIX

1. Pelar, lavar y cortar la patata en cubos de 2 cm. Salar y colocar en el recipiente Varoma
2. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Triturar 4 segundos Velocidad 5 , bajar los restos con la espátula, colocar el Varoma con las patatas y programar 9 minutos Varoma Velocidad 1
3. Añadir los calabacines cortados en cubos de 2 - 3 cm, salpimentar , colocar el Varoma con las patatas y programar 10 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
4. Comprobar que las patatas estan blandas e incorporarlas al vaso junto con el vino blanco. Programar 5 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
5. Servir