Ternera a la pimienta

Buenos días!!!

Si hay algo que le guste  a mi hija mayor son los "peppered steak pies", vamos, unas empanadas de carne  a la pimienta bien picantes,  se los compro muy de vez en cuando, porque el hojaldre que traen lleva grasa para aburrir, el caso es que la última vez que los compré no nos gustaron y decidí preparar la carne en casa, parte la tomamos así y con lo que sobró hice unos "pies" pero ya sin foto :D

Lo bueno de hacerla en casa es que sabes que carne utilizas y la cantidad de pimienta que le pones, que con los comprados a veces hasta llorabas.

Animaros a hacerla , está picante "calentita", lo mejor para sobrellevar el frío que se os viene ahora encima. Abrigaros!!!

INGREDIENTES

• 500 gr de carne de ternera. Yo utilicé solomillo, pero os vale cualquier pieza para guisar que sea tierna
• Harina para rebozar a la que le hemos añadido sal , pimienta negra molida fina y pimienta negra molida gruesa ( la podeis aplastar en  el mortero)
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana cortada en trocitos pequeños 
• 1- 2 ajos en trocitos pequeños
• 1 cucharada  de salsa Worcestershire 
• 500 gr de caldo de ternera o de agua y 1 pastilla de caldo 
• Mezcla de pimientas : 1cucharita de pimienta negra molida gruesa, 1 cucharita de pimienta negra molida fina y 1 cucharita de pimienta blanca molida fina

PREPARACION

1. Cortar la carne en cubos de 1 - 2 cm dependiendo  de si vais a hacer un pie o lo vais  a tomar tal cual
2. Rebozar en la harina con la pimienta y la sal
3. Calentar el aceite y freir la carne unos minutos. Sacar y reservar
4. En ese mismo aceite sofreir el ajo y la cebolla hasta que estén doradas
5. Añadir la carne reservada, la pastilla de caldo, la mezcla de pimientas , la salsa Worcestershire y el agua y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Remover de vez en cuando porque irá espesando. Si veis que necesita más agua añadir un poco más
6. Podeis comerla tal cual con unas patatas o con arroz o pasta o utilizarla de relleno de "pies"