Pollo a la cazuela con verduras en su jugo sin grasa

Buenos días!!!

Que tal llevais el otoño? A mí me ha invadido la pereza y ya no sé si es que estoy muuuuuuy peeeerraaa o es que se me han quitado las ganas de cocinar... las de comer nunca, vaya por dios...el caso es que como ahora como sola la mayor parte de los días me preparo lo que se me antoja, normalmente algo rápido y casi sin cocinar, así que como me descuide me quedo sin recetas que compartir, y si cocinar me da pereza para hacer una foto y tratar de escribir algo me tengo que mentalizar con tiempo

Me imagino que esta pereza será temporal y como no quiero aparecer y desaparecer como el Guadiana seguiré subiendo recetas, pero le pido disculpas a mis compañeras si no me paso por "sus casas" tanto como antes pero la verdad es que me cuesta muuuuucho estar delante del teclado, estoy segura de que me entendeis ;)

Y con esto y un bizcocho... os dejo la receta de hoy, que si os fijais en el paso a paso no necesita ni explicacion... apta para todos los públicos , hasta para los mas manazas,  lo mejor es que se cocina  sin nada de grasa, ni aceite ni ná , no hay ni que remover y al hacerse en su jugo el sabor queda muy concentrado y además es light, se puede pedir más?

Buena semana a todos!!!

INGREDIENTES

• 1 pollo sin piel, cortado en cuartos
• 1 cebolla grande cortada en rodajas de 2 cm
• 2 zanahorias cortada en bastones
• 2 patatas medianas en rodajas gruesas
• 6 ajos cortados a la mitad
• 2 chiles verdes (opcional)
• 2 tomates en rodajas
• 200 gr de tomate triturado 
• Sal y pimienta molida al gusto

PREPARACION

1. Cubrir la base de una cacerola con la cebolla en rodajas, encima la zanahoria, encima las patatas, encima el pollo salpimentado y los ajos
2. Cubrimos con el tomate en rodajas, colocamos los chiles y regamos con el tomate triturado
3. Poner la tapa y cocer a fuego lento 45- 60 minutos dependiendo del tamaño del pollo
4. Servir

Patatas guisadas con almejas

Buenos días!!!

Que tal seguís? Estais ya en modo otoño?
Si es así, seguro que a más de uno os empieza a apetecer un guiso tanto como a mí, bueno, la verdad es que a mí me apetecen siempre , me da igual que haga calor o frío y si el guiso es de patatas ya hago palmas con las orejas

Esta vez las he preparado con almejas, pero si no os van mucho podeis hacer la misma receta con pescado y vereis que ricas están

Qué ? sacamos la cuchara y atacamos?

INGREDIENTES

• 400 gr de almejas o de chirlas
• 5 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• 1 Tomate maduro
• 3 ajos
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 cucharita de pimenton dulce
• Perejil fresco picado
• 150 gr de vino blanco
• 50 gr de aceite
• Sal

PREPARACION 

1. Poner las almejas en remojo con agua y sal para que suelten la arena, al menos durante una hora
2. Enjuagar  y poner al fuego cubiertas de agua y cocer hasta que se abran, en cuanto lo hagan apagar el fuego y desechar las que sigan cerradas. Esto es para asegurarnos de que no haya arena, si sois mas "atrevidos" que yo os podeis saltar este paso
3. Colar el liquido de cocción y reservando tanto el caldo como las almejas 
4. En una cazuela amplia calentar el aceite y dorar los ajos en láminas
5. Añadir la cebolla y el pimiento rojo, lavados y cortados en cubos pequeños y sofreir durante unos 10 - 15 minutos
6. Rallar encima el tomate y dejar pochar unos minutos
7. Espolvorear el pimenton, dar una vuelta a todo el sofrito y verter el vino blanco. Dejar evaporar un poco
8. Agregar las patatas, peladas y cortadas en cubos de unos 4 cm y remover para que se impregnen bien del sofrito
9. Añadir el caldo de coccion reservado y agua hasta cubrir las patatas. Dejar cocer unos 15 - 20 minutos hasta que estén blandas
10. Un poco antes de apagar el fuego añadir las almejas reservadas y espolvorear por encima el perejil, rectificar de sal y dar un hervor
11. Servir bien caliente

Repápalos

Buenos días!!!

Toc, toc, tooooooooc... queda alguien al otro lado? porque entre los meses que llevo sin aparecer y que el facebook como no pagues te hace invisible, no ando yo muy segura de que quede alguien cerca...peeeeeero estoy segura que como dice la canción de  " al olor de las sardiiiiiinas... el gato ha resucitado marramamiau, miau , miau". Y sí, en cuanto os llegue el olor de estos repápalos, empezareis a salivar como hago yo, ya vereis

Cuscus de pollo con cebolla caramelizada y pasas

Buenos días!!!

El 18, jueves , a no ser que el comité de observación de la luna de Emiratos diga otra cosa, está previsto que empiece el mes  de Ramadán, ya sabeis, el mes sagrado de los musulmanes, en el que ayunan durante las horas de sol como acto de devoción y durante el cual a los musulmanes y no musulmanes, les está prohibido comer y beber en público bajo multa o pena de 1 mes de cárcel ... esto va para los que vengais de turismo en esas fechas... aunque en algunos restaurantes que abren durante Ramadán ( sobretodo en hoteles) y en los colegios se colocan unas cortinas para que se pueda comer sin infringir las normas

Briouats de pollo

Buenos días!!!

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas y es que el sabor del pollo especiado y el crujiente de la pasta filo me vuelven loca... más aún de lo que acostumbro estar... aunque veais mucha foto es muy sencilla de hacer , las especias las podeis variar al gusto y además podeis utilizar pollo que os haya sobrado y quedais como reyes... que no todo van a ser croquetas ;)

Callos con tomate y chorizo

Buenos días!!!

Y ahora que se están llenando casi todos los blogs de ensaladas y recetas depurativas para "desintoxicarnos" de las navidades aparezco yo con un plato de callos...jajajaja...no , no se me ha ido la olla... no aún, pero es que tenemos la idea equivocada de que las recetas de casquería son una bomba calórica y la mitad de las veces no es así , depende de como las cocinemos

Los callos, la oreja, las mollejas o los riñones tienen menos calorias que un filete de cerdo, ternera o cordero, las salsas que le pongamos haran de ellos un plato más o menos calórico

En la receta que os paso hoy si la quereis aligerar un poco sólo teneis que sustituir el chorizo por una cucharita de pimentón y apartar la barra de pan de la mesa para no liaros a mojar pan en la salsa,jajaja , que sí que sé que lo haceis...y quien se puede resistir a ello?

Si os gustan las recetas de casquería como a mí os dejo algunas recetas...no todo va a a ser lechuga :D

• Mollejas al vino
• Riñones al Jerez
• Oreja de cerdo con ajo y perejil
• Oreja de cerdo con vinagreta

Espero que os gusten!!! Buena semana a todos!

INGREDIENTES

• 600 gr de callos limpios
• 1 hueso de codillo de ternera (opcional,es para que suelte gelatina y espese más la salsa)
• 1 trozo de chorizo
• 1 cebolla mediana
• 3- 4 ajos
• 20 granos de pimienta
• Hojas de laurel
• 500 gr de tomate triturado
• 1
• 1 guindilla
• 50 gr de aceite
• 1 trozo de limón
• Sal

PREPARACION

1. Lavar bien , cortar en trozos y escaldar los callos durante 5 minutos en agua hirviendo con una hoja de laurel y un trozo de limón
2. Escurrir los callos , enjuagarlos bajo el grifo y volver a colocarlos en una olla a presión cubiertos de agua , con una hoja de laurel y el hueso de codillo
3. Cocer durante 30 - 40 minutos en la olla a presión
4. Mientras, dorar en una sarten con aceite caliente el ajo con la guindilla y los granos de pimienta
5. Añadir la cebolla en trocitos y una hoja de laurel y sofreir sin que llegue a dorarse
6. Añadir el chorizo a rodajas, dar una vuelta para que suelte algo de su grasa
7. Añadir la cucharita de pimentón , remover y agregar el tomate triturado. Dejar cocer tapado y a fuego lento unos 10- 15 minutos
8. Incorporar los callos cocidos con un poco de agua de la cocción y dejar reducir la salsa unos minutos. Si le quereis añadir aquí unos garbanzos cocidos tendreis un plato completo
9. Servir calientes

Garbanzos al Ajopollo

Buenos días!!!

Qué tal el finde? Con ganas de empezar la semana? Da pereza, eh?

Lo que no os va a dar ninguna pereza es preparar este plato, se lo vi el mes pasado a Lola de "Pan frito o rebanás" y con todas las recetas que tengo en pendientes ésta la hice rapidito, porque me llamó la atención lo sencillo que era y la buena pinta que tenía, además , como tengo "racionada" la chacina, la idea de poder disfrutar de un plato que recuerda al cocido sin atacar las reservas del frigo me interesaba y mucho

Lo he preparado dos veces ya y las que van a caer, a las niñas les encanta...claro , no hay nada de verde... y a mí ni os cuento.
He cambiado sólo la cantidad de pollo, le pongo más y así es plato único
De verdad , parece mentira que con tan pocos ingredientes salga un plato tan sabroso

Animaros a probarlo y ya me contais!!! Gracias Lola por compartir la receta

INGREDIENTES

• 700 - 800 gr de garbanzos cocidos
• 100 gr de bacon en tacos
•  400 gr de pechuga de pollo
• 4 ajos
• 1 cucharada de pimentón
• 25 gr de aceite
• 1 vaso de agua + 1 pastilla de caldo o 1 vaso de caldo casero
• Sal

PREPARACION TRADICIONAL

1. Dorar los ajos laminados en el aceite caliente
2. Añadir el pollo cortado en cubos y el bacon en tacos y sofreir unos minutos
3. Poner el pimentón, dar una vuelta a todo.
4. Agregar los garbanzos escurridos y cubrir con agua o caldo
5. Dejar cocer unos 15 minutos
6. Rectificar la sal y servir calientes

PREPARACION THERMOMIX

1. Poner el aceite en el vaso y programar 1 minuto Varoma Velocidad 1
2. Añadir los ajos, triturar 4 segundos Velocidad 5 y programar 3 minutos Varoma Velocidad 1
3. Echar el pollo en trozos más grandes porque se deshace un poco y el bacon y programar 5 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
4. Poner el pimenton y rehogar 10 segundos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
5. Agregar los garbanzos, el caldo o el agua y la pastilla de caldo, un pellizco de sal y programar 5 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
6. Rectificar la sal y servir calientes

Lomo de cerdo con tomates secos

Buenos días!!!

La receta de hoy no puede ser más simple y más sabrosa, es de esas comidas que salen cuando no tienes ganas de salir a comprar y te apañas con lo que hay en casa, recetas de rebujón las llamo yo y normalmente salen estupendas, aunque algún desastre también ha habido,jajajaja ... no os preocupeis que esas no las publico :D

Lo mejor de todo es que a las "fieras corrupias" les encantó ... y lo reconocieron!!! ... casi me emociono, jajajaja ... creo que lo que más les gustó aparte del sabor es no tenían que retirar ningún trozo de "verde"... si es que después de tantos años juntas nos vamos conociendo "un poco"

Ahí os la dejo, animaros a hacerla que está bien rica!

INGREDIENTES

• 500 gr de lomo de cerdo cortado en rodajas de unos 4 cm de grosor
• 10 - 15 tomates secos en aceite. Podeis utilizarlos secos sin más
• 5 ajos pelados
  
• 150 ml de vino blanco
• 75 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta molida al gusto

PREPARACION

1. Calentar el aceite en la olla y dorar los filetes junto a los ajos enteros durante unos minutos
2. Retirar los ajos a un mortero y machacarlos con un poco de sal. Añadir  un poco de agua y reservar
3. Verter el vino sobre los filetes y dejar evaporar el alcohol unos minutos
4. Salpimentar, añadir los tomates secos, el machado y cubrir con agua
5. Dejar cocer tapado a fuego lento hasta que la carne esté blanda y la salsa reducida. Yo lo cocí en olla a presión unos 25 minutos
6. Cortar cada trozo en rodajas, regar con la salsa y servir con cuscus, arroz, patatas fritas...lo que os apetezca

Judías verdes en pisto

Buenos días!!!

Ya veo que empieza todo el mundo a preparar tartas y regalitos para el "Día de la madre"... pues yo todavía no, que me he levantado rebelde, jajaja

Los que me conoceis un poco sabeis que soy mas cuadriculada que las piezas del Tetris, y si pongo lo dulce los jueves, seguirá los jueves no vaya a ser que me dé un yuyu...

Ahora en serio, en casa no somos mucho de dulce y además si algo me recuerda a mi madre es este plato, que no puede faltar ningún verano cuando vuelvo "a casa", junto con el gazpacho con tomates que saben a tomate , la tortilla de patatas y el queso de oveja portugués que te ponen en los restaurantes de por allí de aperitivo... como veis mis gustos no son muy rebuscados :D

En realidad , mi madre prepara este pisto con fradiños verdes que compra allí en el pueblo, en Dubai sé que no los voy a encontrar ni de coña, pero como las judías verdes que  venden aquí son bastante buenas me animé a hacerlo a ver que tal y no veais lo ricas que están, además si lo haceis a lo "tradicional" os olvidareis hasta de que estais cocinando y al hacerse en su jugo los sabores son más intensos

Probadlas que os encantarán!!!

INGREDIENTES

• 500 gr de judías verdes frescas. Podeis utilizar congeladas
• 2 tomates grandes
• Medio pimiento verde
• 1 Cebolla grande
• 1 cabeza de ajo entera. Si se hace en Thermo utilizar sólo dos dientes de ajo
• 50  - 75 gr de aceite de oliva. Un "chorreón"
• Sal 
• 1 cucharada de azúcar
• 50 gr de agua , si precisa

PREPARACION TRADICIONAL

1. Lavar y cortar las verduras en trozos de unos 2 cm, retirar los extremos de las judias verdes y las hebras si tuvieran y cortar en trozos de unos 3- 4 cm
2. En una cazuela poner las judías verdes en el fondo y por encima las verduras cortadas y la cabeza de ajos
3. Añadir un poco de sal y regar con el aceite. 
4. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las judías estén tiernas, removiendo de vez en cuando
5. Rectificar de sal, añadir la cuchara de azúcar para que pierda acidez, cocer un minuto 
6. Servir frío o caliente

PREPARACION THERMOMIX

• Poner el tomate en el vaso y triturar  5 segundos Velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
• Sin lavar el vaso, poner la cebolla, el medio pimiento y 2  ajos. Picar 4 segundos Velocidad 4. Con la espátula, bajar los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
• Agregar el aceite y programar 7 minutos 100º Velocidad 1
• Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar el tomate reservado junto con las judías verdes, la sal, el azúcar y el agua. Programar 30 minutos Varoma Giro a la izquierda Velocidad 1
• Si se utilizan judías verdes congeladas no se añade el agua.

Potaje de garbanzos y acelgas

Buenos días!!!

Uuuuuuffff, hoy es un suplicio lo de subir la entrada, llevo tres horas a paso tortuga, internet va fatal y además ya no tengo ni TVE internacional, que ya sé que es mala como ella sola pero para ver el Corazón , corazón o como se llame mientras plancho me venía genial...sí , todo es de la misma compañía(internet, telefono , tv por cable)... y por aquí no funciona otra así que ajo y agua, me tendré que buscar un programa de chusmerío de cualquiera de estos países, lo que me toca las narices es que me han quitado la tele española y me han puesto un montón de cadenas coreanas con dibujitos y todo y 800 cadenas de tipos con "sotanilla" que no voy a ver en la vida... no somos nadie... :(

Cruzo los dedos y espero que se suba de una puñetera vez la entrada... no hay dolor, no hay dolor...arrrggggghhhh

En fin, no pienso cabrearme, veré aún menos la tele y ya está, o me meteré en la cocina a preparar potajitos de estos que me vuelven loca, la verdad es que me apetecen incluso con el calorato que está haciendo ya... y a vosotros? Os mando un tupper?

INGREDIENTES

• 1 manojo de acelgas , lavadas y en tiras
• 400 gr de garbanzos cocidos. Yo utilicé de lata
• Media cebolla
•  3 ajos
• 1 rebanada de pan del día anterior
• 1 cucharada de tomate triturado
• 1 cucharita de pimentón dulce
• 100 gr de agua
• Sal
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo

PREPARACION

1. Calentar el aceite y freir los ajos en trozos y las rebanadas de pan hasta que estén dorados
2. Sacar a un mortero, añadir sal y machacar . Añadir el pimentón y el agua y mezclar bien todo. Reservar
3. En el mismo aceite freir la cebolla en trocitos hasta que esté trasparente
4. Añadir el tomate triturado y dejar cocer unos minutos
5. Echar las acelgas y rehogar un poco
6. Verter el  machado del mortero, los garbanzos escurridos y la pastilla de caldo y dejar cocer unos 10 minutos , si necesitara más agua añadir un poco más
7. Servir 

Sepia en salsa

Buenos días!!!

Como llevais la semana? Yo sigo acostumbrándome a la rutina de hacer cajas e ir vaciando muebles de cocina... anda que no voy a  tener entretenimiento, es increíble la cantidad de trastos que se acumulan , algunos sin estrenar, bueno, ya lo haré en algún momento, a otras les da por las joyas o la ropa  y a mí me dio por los cacharros inútiles de cocina como a mi padre... que por cierto hoy cumpliría 78 añitos, demasiados años ya sin él y ningún día sin recordarlo... estoy segura de que él preferiría un guisote de estos a una tarta... algún día os prepararé una sopa de pan de las que nos hacía para desayunar en invierno, de las de" cuchará y paso atrás" que me encantaban y me siguen volviendo loca; pero mientras podeis mojar todo el pan que querais en esta salsa

La receta se la pillé a María del blog Azafrán de hebra , fue verla y comprar ese mismo día la sepia para hacerla, es un guisote de los de antes , de los de usar mortero, bien facil, y si lo acompañais de arroz  o patatas teneis un plato completo.

No dejeis de probarlo porque está delicioso 

INGREDIENTES 

• 1 kg de sepia
• 1 cebolla mediana
• 5 dientes de ajo sin pelar
• 1 puñado de almendras
• 1 rebanada de pan
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 1 hoja de laurel
• 50 ml. de vino blanco
• 50 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Freir las almendras y el pan. Poner en un mortero y machacar. Reservar
2. Limpiar y cortar la sepia en trozos de 2 - 3 cm
3. En ese aceite, saltear la sepia a fuego fuerte para que se selle
4. Retirarla y reservar en un plato.
5. Añadir un poco de aceite si fuera necesario y dorar los ajos y la cebolla picada. Cuando hayan tomado color agregar el laurel, clavos y pimienta. Dar unas vueltas y echar el tomate frito y el pimentón. 
6. Verter el vino y dejar que se evapore el alcohol. 
7. Incorporar la sepia reservada, dar una vuelta a todo y agregar el machado
8. Remover y dejar cocer a fuego bajo hasta que la sepia esté tierna y la salsa espesa. Rectificar el punto de sal. Yo lo hice en la olla a presion 10 minutos, pero cada una tiene su tiempo. Retirar los clavos de olor que masticarlos no es agradable :D
9. Servir

Ternera a la pimienta

Buenos días!!!

Si hay algo que le guste  a mi hija mayor son los "peppered steak pies", vamos, unas empanadas de carne  a la pimienta bien picantes,  se los compro muy de vez en cuando, porque el hojaldre que traen lleva grasa para aburrir, el caso es que la última vez que los compré no nos gustaron y decidí preparar la carne en casa, parte la tomamos así y con lo que sobró hice unos "pies" pero ya sin foto :D

Lo bueno de hacerla en casa es que sabes que carne utilizas y la cantidad de pimienta que le pones, que con los comprados a veces hasta llorabas.

Animaros a hacerla , está picante "calentita", lo mejor para sobrellevar el frío que se os viene ahora encima. Abrigaros!!!

INGREDIENTES

• 500 gr de carne de ternera. Yo utilicé solomillo, pero os vale cualquier pieza para guisar que sea tierna
• Harina para rebozar a la que le hemos añadido sal , pimienta negra molida fina y pimienta negra molida gruesa ( la podeis aplastar en  el mortero)
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana cortada en trocitos pequeños 
• 1- 2 ajos en trocitos pequeños
• 1 cucharada  de salsa Worcestershire 
• 500 gr de caldo de ternera o de agua y 1 pastilla de caldo 
• Mezcla de pimientas : 1cucharita de pimienta negra molida gruesa, 1 cucharita de pimienta negra molida fina y 1 cucharita de pimienta blanca molida fina

PREPARACION

1. Cortar la carne en cubos de 1 - 2 cm dependiendo  de si vais a hacer un pie o lo vais  a tomar tal cual
2. Rebozar en la harina con la pimienta y la sal
3. Calentar el aceite y freir la carne unos minutos. Sacar y reservar
4. En ese mismo aceite sofreir el ajo y la cebolla hasta que estén doradas
5. Añadir la carne reservada, la pastilla de caldo, la mezcla de pimientas , la salsa Worcestershire y el agua y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Remover de vez en cuando porque irá espesando. Si veis que necesita más agua añadir un poco más
6. Podeis comerla tal cual con unas patatas o con arroz o pasta o utilizarla de relleno de "pies"

Caldo de res

Buenos días!!!

O debo decir Feliz año, felices Reyes y felices propósitos de año nuevo?

Llevo ya tanto tiempo sin publicar que ya hasta se "comparten" solas las entradas en Google+, ayer estaba escribiendo esta entrada, no la terminé, y esta mañana me encuentro que tiene varias visitas, jajaja...menos mal que no era ninguna exclusiva del Hola que si no iba a estar más reventada que el bodorrio del Francisco Rivera

Que tal pasasteis las fiestas? yo desconectada del mundo mundial...as usual...y disfrutando de la visita de mi hermana, comer hemos comido y mucho, creo que no nos ha quedado ninguna "cocina" por conocer, hemos probado de casi todas ( Thai, mejicana, india, italiana, arabe, china, singapurense...) si hasta hemos tomado chocolate con churros el día de año nuevo... así que ahora hay que hacer propósito de enmienda e intentar cerrar los pantalones sin que estalle la cremallera, jajajaja

Cuando vi esta receta aquí, se me antojó y mucho, tiene un monton de color, mucha verdura y poca grasa. Es una receta mejicana , aunque se debe preparar en toda sudamérica, en Chile lo llaman "cazuela de vacuno", en Costa Rica "olla de carne", en Perú "cazuela de res"... es un caldo de ternera muy sabroso y nada pesado, si te lo comes con bastante verdura es bien saciante así que ideal para los michelines que nos han salido

Qué? Os animais a probar un caldo distinto? No está en vuestros propósitos ser más lanzados?

INGREDIENTES

• 500 gr de carne de ternera de guisar 
• Hueso de ternera ( opcional, yo no le puse)
• 2 tallos de apio con hojas
• Media cebolla
• Verduras al gusto... ejotes = judías verdes, elotes = mazorcas de maiz, chayote ( hay que pelarlo para que no amargue, si no teneis poned calabaza o calabacín) , zanahoria, patatas...
• Hierbas aromáticas...hierbabuena fresca, cilantro fresco y orégano seco
• Limones partidos
• Sal

PREPARACION

1. Colocar la carne en una olla grande o en una olla a presion con 4 litros de agua , la cebolla , el apio y la sal
2. Cocer durante al menos una hora o hasta que la carne esté tierna. Yo lo puse 45 minutos en olla a presión
3. Sacar el apio, la cebolla y el hueso dejando la carne. Retirar los restos que queden flotando para que el caldo quede "limpio"
4. Lavar y cortar las verduras en trozos. Agregar primero las patatas, zanahoria y judías verdes y cuando estén medio cocidas añadir el chayote y las mazorcas de maiz
5. Poner las hierbas aromáticas 5 - 10 minutos antes de apagar el fuego
6. Rectificar de sal
7. Servir en platos hondos con trozos de limón para que cada uno lo exprima. Yo le añadí unos fideos que cocí por separado al caldo de las niñas

Garbanzos con langostinos

Buenos días!!!

Que tal andais? Yo bastante perjudicada, se supone que hoy al ser el tercer día de migraña será el último de esta tacada... esperemos... pero como hoy es domingo toca receta, es lo que tiene ser cuadriculada... os dejo una bien rápida  y no me enrollo más ... unas pastillitas de colores y me meto a oscuras un rato

Probadlos que están muuuuy ricos!!!

INGREDIENTES para 4

• 500 gr de garbanzos cocidos . Yo de lata
• 16 - 20 langostinos frescos
• 6 ajos
  
• Perejil fresco
• 1 guindilla
• 50 gr de aceite de oliva
• 50 gr de vino blanco seco
• Sal

PREPARACION

1. Pelar los langostinos. Con las cascaras y cabezas podeis hacer un fumet para otras preparaciones
2. Retirar el intestino con una brocheta . Mirad la foto
3. Pelar y laminar los ajos. Dorar en el aceite caliente junto a la guindilla partida
4. Agregar los langostinos y saltearlos un minuto
5. Añadir los garbanzos escurridos y saltear
6. Verter el vino y el perejil picado y dejar cocer cinco minutos hasta que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores
7. Rectificar de sal.
8. Servir