Buenos días !!!
Ya sabeis que ando liada y un poco desconectada estos días con el rollo de la dichosa mudanza, así que ésta va a ser la última receta por ahora, basicamente porque me voy a quedar sin tele , sin teléfono y sin internet por unos días hasta que lo instalen en la otra casa, espero que no tarden mucho en hacerlo más que nada porque mis hijas se pueden subir por las paredes ... a mí me vendrá bien desconectar un poco, estaba pensando irme al monasterio budista con "la Macumani" pero a mí el rapado seguro que no me va a favorecer nada de nada, así que mejor me quedo en la nueva casa haciendo una lista de todo lo que no funciona, colocando trastos y montando un huerto... :D
La receta de hoy es tan fácil que necesita poco comentario, sólo que le pongais menos cayena si es para los niños. Está bien rica, así que animaros a hacerla
Buen domingo!!! Nos vemos en unos días
INGREDIENTES para 4
- 300 gr de Spaghettoni o cualquier tipo de pasta larga
- 300 gr de panceta fresca
- 500 gr de passata de tomate o de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cayena en polvo al gusto
- Cebolla seca al gusto
- 1 cucharada de azúcar para quitar acidez al tomate
- 50 cc de vino blanco (opcional)
- Sal
- Queso parmesano rallado para espolvorear
PREPARACION
- Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante mientras hacemos la salsa. Reservar
- Trocear la panceta en cubos de 2 cm de tamaño.
- En una cacerola o una sarten amplia calentar el aceite y saltear la panceta unos minutos hasta que se dore un poco
- Verter el vino ,si lo vamos a utilizar , y dejar que evapore un poco
- Añadir la passata, la cayena y la cebolla en polvo y dejar cocer unos 10- 15 minutos. Si utilizamos tomate triturado necesitará más tiempo porque tiene más agua
- Añadir el azúcar y rectificar de sal. Dejar cocer otros dos minutos
- Verter la pasta en la salsa, dar una vuelta para mezclar todo
- Servir bien caliente con queso parmesano rallado por encima
