Bollitos de leche o Suizos con y sin Thermomix

Buenos días!!!

Hay algo más romántico que compartir un buen desayuno en la cama con unos bollos suizos oliendo a azahar? Si además van acompañados de unas flores, unos pendientes de diamantes y unos billetes de avión a Maldivas ya es la locura, no creeis?

Trufas de limón y chocolate blanco

Buenos días!!!

Os acordais de los libros de Astérix y Obélix en los que se decía que lo único que temen los galos es que "el cielo caiga sobre sus cabezas" ?

Chupachups de Tomate Cherry caramelizado

Buenos días!!!

El lunes pasado me tomé el día libre de blog y no, no fue vaguería, simplemente es que esta casa hace aguas por todos lados, y si llueve ya es el caos... primera lluvia de este año y os aseguro que lo de ver el agua cayendo por las bombillas no divierte nada, sobretodo si  ese mismo día te habían arreglado otra fuga de agua y van 4...

Mini Muffins de Nutella

Buenos días!!!

Hasta las narices ya de la "ciclogénesis explosiva" ? La verdad es que no veo casi televisión española internacional, pero cuando la pongo solo veo olas, viento y nieve... que "jartura"de invierno, no?

Para solidarizarme con vosotros os diré que aqui esta noche ha caido una tormenta de las buenas , pero no , no han suspendido las clases, más que nada porque hoy tampoco había cole y que yo sepa no era ni el cumple del profeta, ni la fiesta del cordero, ni el año nuevo musulmán... A ver si van a empezar a celebrar S. Valentín y yo no me he enterado? Bueno, la verdad es que ayer se regalaban rosas y chocolates como "fiesta de la amistad" así que algo habrá

Sea lo que sea, y después de ver corazones hasta en la carnicería... ah no, que ahí siempre hay , por lo menos de pollo, jajajaja... he sucumbido al embrujo del amorrrrrr... anda que sí... y como tenía unas capsulas de minimuffins, que no de trufa, llenas de corazones pos hala... recetuqui en rojo con chocolate que siempre queda bien en estas fechas y no me complico mucho, que en esta santa casa y en la de mis padres nunca se celebró S. Valentín

Yo para no celebrarlo me voy de fin de semana fuera y en vez de corazones espero ver arena y sol , que el "amorrrrr" ya lo tengo todos los días

Buen finde y feliz S. Valentín!!!

Si quereis otras recetas fáciles y con "corazón" probad éstas:

• Corazones de pan de leche
• Red Velvet Nutella S`mores
• Strawberry Crinkle Cookies

INGREDIENTES para unos 40 minimuffins

Esta foto con cartelitos va dedicada a Macumani con todo mi amorrr :D

• 2 huevos
• 125 gr de azucar
• 125 gr de Nutella
• 125 gr de aceite de girasol
• 100 gr de leche
• 125 gr de harina
• 1 cuchara de levadura química o medio sobre de levadura tipo Royal
• Chips de chocolate blanco para adornar (opcional)

PREPARACION TRADICIONAL

1. Precalentar el horno a 180º. Calor arriba y abajo, sin aire
2. En un bol amplio ,batir los huevos con unas varillas hasta que espumen y doblen su tamaño
3. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que se integre
4. Agregar la Nutella, el aceite y la leche y mezclar bien con las varillas
5. Verter la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea
6. Colocar la mezcla en un biberón de cocina.  Os vale también un bote de miel o de ketchup con aplicador, bien lavado , claro ;)  , o una manga pastelera o una bolsa de congelación...
7. Rellenar los moldes a 2/3 de su capacidad, si podeis colocarlos dentro de unas flaneras metalicas o algo parecido mejor , para que no se abran. Podeis adornarlos con chips de chocolate blanco
8. Hornear de 15 a 20 minutos

NOTA: Si doblais ingredientes, podeis hacer un bizcocho, en ese caso el tiempo de horno es de unos 45 - 50 minutos

PREPARACION THERMOMIX

1. Precalentar el horno a 180º. Calor arriba y abajo, sin aire
2. Poner la mariposa, echar los huevos en el vaso y batir 3 minutos 37º Velocidad 3 1/2 y luego 2 minutos Velocidad 3 1/2
3. Añadir el azúcar y batir 2 minutos Velocidad 3 1/2
4. Agregar la Nutella, el aceite y la leche y mezclar 30 segundos Velocidad 3 1/2
5. Retirar la mariposa. Verter la harina con la levadura y programar 10 segundos Velocidad 6
6. Colocar la mezcla en un biberón de cocina.  Os vale también un bote de miel o de ketchup con aplicador, bien lavado , claro ;)  , o una manga pastelera o una bolsa de congelación...
7. Rellenar los moldes a 2/3 de su capacidad, si podeis colocarlos dentro de unas flaneras metalicas o algo parecido mejor , para que no se abran. Podeis adornarlos con chips de chocolate blanco
8. Hornear de 15 a 20 minutos

NOTA: Si doblais ingredientes, podeis hacer un bizcocho, en ese caso el tiempo de horno es de unos 45 - 50 minutos

 

Red Velvet Nutella S'mores

Buenos días!!!

Qué? Ha caído ya algún ramo de rosas o bombones o a las más afortunadas algún diamante???

Aquí, como para algunas cosas son algo especialitos en el cole no le llaman día de los enamorados sino "día de la amistad", eso sí el cole vende rosas y bombones para que los niños se las regalen entre ellos... y nos quejábamos de "el corte inglés" y su campaña de S. Valentín

A mí realmente la fiesta me da igual, en casa de mis padres nunca la celebraron y mira que eran pastelones entre ellos y mi marido y yo tampoco somos de fiestas impuestas, nos damos los "homenajes"siempre a destiempo y cuando nos apetece pero claro en esta fecha, blog en el que te metas , blog salpicado de corazones y qué narices, con unas recetas y unas fotos tan bonitas que acabas cayendo en "la cursilería colectiva"
Tengo que decir que cuando vi esta receta aquí me la guardé para hacerla porque no era tan rosa y tenía Nutella, y que mis hijas, adolescentes y en plena efervescencia hormonal quedaron encantadas al verlas y al comerlas, además no se sorprendieron ni del nombre.Yo no tenía ni idea de qué eran los S'mores pero internet enseña mucho, al final no dejan de ser unas galletas con chocolate y nubes quemaditas, empalagosas hasta el infinito y que a los niños y los golosos les pierden.

Como sabeis a mi el dulce no me va mucho así que no soy objetiva, las galletas son de las blanditas, dejé algunas sin rellenar y están buenas, dulzonas, con la Nutella y el resto ni os cuento, pero vuestros hijos se pondrán contentísimos si se las preparais

Ah, me voy de fin de semana , no sé si romántico o no aún :D, así que os dejo estos dos días. Espero que disfruteis todos tanto como lo voy a hacer yo .

Feliz S. Valentín!!!


INGREDIENTES para unas 30 galletas o 15 S'mores de  aprox 7 cm

• 310 gr de harina
• 150 gr de azucar moreno. Si no teneis utilizad blanco 
• 2 cucharas de cacao en polvo 
• 1 cucharita bicarbonato sodico
• 1 pizca de sal
• 1 cuchara de extracto de vainilla
• 125 gr de mantequilla fría,en cubos
• 1 cucharada colmada de miel aprox 80 ml. Yo utilicé azucar invertido
• 5 cucharas de suero de leche o buttermilk
• 1 cucharita colorante en gel rojo
• Nutella para untar
• Nubes o marshmallows para dorar

PREPARACION TRADICIONAL

1. En un bol mezclar los ingredientes secos
2. Añadir la mantequilla y mezclar,parecerán migas
3. En otro bol mezclar los ingredientes liquidos y añadirlos a los secos
4. Amasar todo  para que se integre y hacer una bola, si veis que es muy seca añadir otra cucharada de buttermilk
5. Precalentar el horno a 180º
6. Poner un film de cocina,colocar la masa encima, cubrir con otro film y estirar con el rodillo, así os será más fácil luego despegar la masa para colocarla en la bandeja. Dejar un grosor de 0.3 - 0.5 cm
7. Cortar la masa con la forma que querais,yo utilicé un molde corazon de 7 cm. Tened en cuenta que llenan un montón
8. Colocar las galletas sobre papel de hornear o lamina de silicona
9. Hornear 8 -10 minutos
10. Cuando enfríen un poco pasar a una rejilla a enfriar del todo
11. Untar una galleta con Nutella, colocar encima minimarshmallows o cortar en trocitos  si son grandes. Dorar con el soplete y cubrir con la otra galleta
12. Conectaros a la bomba de insulina que la vais a necesitar , es broma :D. Disfrutadlos!!!

PREPARACION THERMOMIX

1. Poner en el vaso los ingredientes secos y mezclar 15 segundos Velocidad 6
2. Añadir la mantequilla  y mezclar 15 segundos Velocidad 6. Reservar en un bol
3. Poner en el vaso los ingredientes líquidos y mezclar 4 segundos Velocidad 3
4. Añadir la mezcla de harina y programar 15 segundos Velocidad 6. Si veis que está muy seca añadir otra cucharada de buttermilk y programar unos segundos mas
5. Precalentar el horno a 180º
6. Poner un film de cocina,colocar la masa encima, cubrir con otro film y estirar con el rodillo, así os será más fácil luego despegar la masa para colocarla en la bandeja. Dejar un grosor de 0.3 - 0.5 cm
7. Cortar la masa con la forma que querais,yo utilicé un molde corazon de 7 cm.Tened en cuenta que llenan un montón
8. Colocar las galletas sobre papel de hornear o lamina de silicona
9. Hornear 8 -10 minutos
10. Cuando enfríen un poco pasar a una rejilla a enfriar del todo
11. Untar una galleta con Nutella,colocar encima minimarshmallows o cortar en trocitos  si son grandes. Dorar con el soplete y cubrir con la otra galleta
12. Conectaros a la bomba de insulina que la vais a necesitar ... es broma :D. Disfrutadlos!!!

Corazones de pan de leche

Buenos días!!!

Os dejo hoy una receta que tuve que hacer nada más verla el otro día y es que estos corazones me parecieron taaaaan monos que no me puede resistir, pero cualquiera se resiste con las fotos de Kanela y limon ,es de esos blog que te relajan y que puedes pasar mirando horas y horas y a veces es mejor sólo mirarlo porque si hiciera todas las recetas con las que babeo estaría ya rodando calle abajo en plan bola

Por favor , no compareis fotos que yo soy consciente de mis limitaciones y la fotografía no es lo mío, así que para compensar he adaptado la receta para hacerla con thermomix , no sé si saldreis ganando con  el cambio
En cualquier caso, los corazones quedan buenísimos, yo tuve un pequeño problema de levado porque no le di tiempo suficiente y aún así estaban ricos, eso sí, mejor espolvoreados con azucar glas

Probadlos y sorprended a los vuestros con un desayuno o una merienda "románticos"!

INGREDIENTES para 10 - 12 corazones

• 300 gr de harina de fuerza
• 80 gr de leche
• 40 gr de azucar
• 1 huevo
• 13 gr de levadura fresca de panadero o 1 sobre de levadura seca de panadería
• 30 gr de mantequilla
• Media cucharita de sal

PREPARACION TRADICIONAL

1. Deshacer la levadura en la leche templada
2. Hacer un volcan con la harina y poner en el centro el huevo, la leche con la levadura y el azucar. 
3. Amasar un poco, añadir la sal  e ir incorporando la mantequilla en trozos. Debe quedar una masa elástica.
4. Hacer una bola , poner en un recipiente engrasado, tapar con film y dejar levar hasta que doble su volumen
5. Cortar porciones de 40 -50 gr de masa y hacer unas bolitas.Tapar y dejar reposar 10 minutos
6. Estirar cada bola y enrollar la masa por el lado más largo,doblar al medio uniendo bien el extremo y cortar a la mitad sin llegar al extremo unido . Abrir dejando la forma de corazón VER FOTOS
7. Dejar levar de nuevo
8. Precalentar el horno a 170º
9. Pintar con huevo la superficie y hornear unos 15 minutos
10. Dejar enfriar sobre una rejilla
11. Servir.Yo los espolvoreé con azucar glas

PREPARACION THERMOMIX

1. Poner en el vaso la leche y calentarla 2 minutos 37º
2. Verter la levadura y mezclar 5 segundos Velocidad 5
3. Añadir el huevo, azucar, harina y sal y mezclar 10 segundos Velocidad 6. Posteriormente programar 3 minutos Posicion cerrado Velocidad espiga
4. Añadir la mantequilla y programar otros 3 minutos Posicion cerrado Velocidad espiga
5. Hacer una bola , poner en un recipiente engrasado, tapar con film y dejar levar hasta que doble su volumen
6. Cortar porciones de 40 -50 gr de masa y hacer unas bolitas.Tapar y dejar reposar 10 minutos
7. Estirar cada bola y enrollar la masa por el lado más largo,doblar al medio uniendo bien el extremo y cortar a la mitad sin llegar al extremo unido . Abrir dejando la forma de corazón VER FOTOS
8. Dejar levar de nuevo
9. Precalentar el horno a 170º
10. Pintar con huevo la superficie y hornear unos 15 minutos
11. Dejar enfriar sobre una rejilla
12. Servir.Yo los espolvoreé con azucar glas